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生吃蔬菜、鱼可以原汁原味地保留食品的营养。
参考答案
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考题
防止食物中毒应注意以下哪些方面（）。A、可以到无证摊贩处购买食物，只要自己觉得不会中毒B、选择有《食品卫生许可证》、《营业执照》的餐饮单位用餐，不在无证摊点就餐C、瓜果、蔬菜生吃时要洗净、消毒D、不购买和食用有毒的食物，如：河豚鱼、发芽土豆等
考题
单选题蔬菜当中富含人体需要的多种营养成分，而烹饪则会改变部分蔬菜的营养成分。拿西红柿来说，生西红柿富含大量的维生素C，加热后的西红柿维生素受到破坏，但却产生了丰富的番茄红素，这种物质可以增强人体的免疫力。A
应该生吃蔬菜B
应该多吃西红柿C
要使用科学的烹饪方法D
烹饪会改变蔬菜的营养成分
考题
多选题防止食物中毒应注意以下哪些方面（）。A可以到无证摊贩处购买食物，只要自己觉得不会中毒B选择有《食品卫生许可证》、《营业执照》的餐饮单位用餐，不在无证摊点就餐C瓜果、蔬菜生吃时要洗净、消毒D不购买和食用有毒的食物，如：河豚鱼、发芽土豆等
考题
单选题下列哪种食品一般可称为碱性食品（）A
蔬菜B
肉C
鱼D
蛋
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