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测定动物性食品中有害元素的方法有（）。

  • A、凯氏定氮法和蒸馏法
  • B、蒸馏法和索氏抽提法
  • C、比色法和原子吸取法
  • D、比色法和凯氏定氮法

参考答案

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考题 目前测定药材中重金属及有害元素最常用的方法是
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考题 对动物性食品进行理化检验不包括（）。A、动物性食品一般成分的测定B、有害元素、有害化合物及农药残留量的测定C、抗生素及激素的测定D、病原微生物的测定
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考题 以下属于食品卫生标准的有（）。A、食品中农药残留量最大限量指标B、食品中有毒有害物质限量指标C、放射性物质的剂量指标D、食品中重金属元素限量指标
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考题 国家建立食品安全风险监测制度，对以下哪些进行监测？（）A、食源性疾病；B、人群健康情况；C、食品污染；D、食品中的有害元素。
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考题 1989年世界卫生组织确定，食品中的（）是对人体有害的元素。
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考题 测定食品中微量元素的分离浓缩方法是（）和离子交换色谱法。
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考题 简述食品中元素的分析方法测定的意义。
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考题 在生产、销售的食品中掺入有毒、有害的食品原料的，或者销售明知掺有有毒、有害的非食品原料的食品的，构成生产、销售有毒、有害食品罪。
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考题 下列哪些行为构成生产、销售有毒、有害食品罪（）A、在生产的食品中掺入有毒、有害的非食品原料的；B、在销售的食品中掺入有毒、有害的非食品原料的；C、销售明知掺有有毒的非食品原料的食品的；D、销售明知掺有有害的非食品原料的食品的。
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考题 食品中的总酸度的测定方法有：（）和（）；一般用（）来测定食品中的pH值。
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考题 煤的元素分析法测定煤的组成成分有（）、（）、（）、（）、（）、（）、（），其中（）、（）、（）是可燃成分，（）、（）、（）是有害成分。
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考题 填空题食品中的总酸度的测定方法有：（）和（）；一般用（）来测定食品中的pH值。
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考题 问答题在食品分析中，测定食品中的钙、铁、锌等矿物元素用什么方法进行样品的预处理？
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考题 问答题食品中微量元素的营养性或有害性与哪些因素有关？
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考题 问答题有害金属对动物性食品的污染有哪些？
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考题 填空题食品中微量元素的营养性或有害性的影响因素主要有（）、（）、（）、（）。
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考题 填空题动物性食品有害金属重点监测元素有汞、（）、镉、砷等。
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考题 填空题测定食品中微量元素的分离浓缩方法是（）和（）。
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考题 填空题测定食品中微量元素的分离浓缩方法是（）、（）。
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考题 问答题常见有害矿物质主要包括哪些元素？砷含量测定的主要方法有哪些？他们的原理？元素有：锑、砷、镉、铬（6价）、铅、锡（有机化合物）、汞、镍、铂等。
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考题 问答题测定食品中脂肪含量的方法有哪些？
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考题 填空题用于测定食品中矿质元素生物利用率的方法主要有（）、（）、（）和（）四种，其中最理想的方法是（）。
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考题 单选题对动物性食品进行理化检验不包括（）。A 动物性食品一般成分的测定B 有害元素、有害化合物及农药残留量的测定C 抗生素及激素的测定D 病原微生物的测定
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考题 问答题简述食品中元素的分析方法测定的意义。
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考题 问答题测定食品中微量有害元素的意义是什么？
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考题 单选题测定动物性食品中有害元素的方法有（）。A 凯氏定氮法和蒸馏法B 蒸馏法和索氏抽提法C 比色法和原子吸取法D 比色法和凯氏定氮法
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