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脂肪乳化主要物质

A、贮能和供能
B、磷脂，胆固醇和不饱和脂肪酸
C、前列腺素，血栓恶烷及白三烯
D、胆汁酸盐，辅脂酶与胰脂酶
E、小肠

参考答案

参考解析
解析：所谓乳化，就是在乳化剂的作用下，油水相混形成均匀并且稳定的乳浊液过程。在消化道内对脂肪起乳化作用的主要是胆汁中的胆汁酸盐，简称胆盐。
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考题 下列哪项不是胆盐的作用() A、激活胰脂肪酶，并增强其活性B、乳化脂肪C、利胆D、促进脂溶性物质吸收E、促进胃酸分泌
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考题 脂肪乳化主要物质是查看材料
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考题 下列哪项不是胆盐的作用A、激活胰脂肪酶，并增强其活性B、乳化脂肪C、利胆D、促进脂溶性物质吸收E、中和胃酸
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考题 胆汁的主要作用是() A.消化脂肪B.乳化脂肪C.分解蛋白质D.分泌胆汁
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考题 脂肪乳化主要物质是A. 贮能和供能B. 磷脂、胆固醇和不饱和脂肪酸C. 前列腺素、血栓恶烷及白三烯D. 胆汁酸盐、辅脂酶与胰脂酶E. 小肠
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考题 胆汁在消化和吸收营养物质中的作用有：A.水解蛋白质B.乳化脂肪C.运输脂肪分解产物D.促进脂溶性维生素的吸收
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考题 马乃司的制作主要是利用脂肪的乳化作用。
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考题 印刷中有些物质会引起乳化，称为乳化剂。下列物质中哪个不是乳化剂？（）A、电介质B、表面活性物质C、烷类D、固体粉未
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考题 单胃动物对脂肪的消化是在（）A、小肠中通过胰脂肪酶的作用进行的B、在胃中乳化C、小肠中通过胆汁乳化D、胰液乳化
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考题 脂肪乳化主要物质是（）A、贮能和供能B、磷脂、胆固醇和不饱和脂肪酸C、前列腺素、血栓恶烷及白三烯D、胆汁酸盐、辅脂酶与胰脂酶E、小肠
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考题 胆汁能乳化脂肪。
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考题 下列各种物质不是乳化剂的是（）。A、松香酸皂B、硬脂酸钾C、脂肪酸D、焦磷酸钠
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考题 用酸水解法测定饮料中的脂肪含量，加入乙醇的作用是（），以防止乳化，并溶解其醇溶物质。
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考题 制作奶油汤主要是利用脂肪的乳化和淀粉的糊化现象。
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考题 脂肪的消化主要靠脂肪酶，因而胆汁的乳化作用对脂肪的消化吸收没有意义
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考题 乳化炸药是一种抗水炸药，它的主要成分有（）、（）、敏化物质和乳化剂。
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考题 作为食品乳化剂的脂肪酸甘油酯，主要是（）或（）混合物。
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考题 小肠内乳化脂肪的物质主要来自（）A、胰腺B、胃C、肝脏D、小肠E、十二指肠
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考题 肠道内可以乳化膳食脂肪的主要物质是（）A、肠液B、胃液C、胆汁D、胰液
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考题 单选题小肠内乳化脂肪的物质主要来自（）A 胰腺B 胃C 肝脏D 小肠E 十二指肠
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考题 单选题脂肪乳化主要物质是（　　）。A B C D E
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考题 判断题脂肪的消化主要靠脂肪酶，因而胆汁的乳化作用对脂肪的消化吸收没有意义A 对B 错
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考题 单选题印刷中有些物质会引起乳化，称为乳化剂。下列物质中哪个不是乳化剂？（）A 电介质B 表面活性物质C 烷类D 固体粉未
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考题 单选题胆汁的主要作用是：（）A 乳化脂肪B 分解脂肪C 激活胰蛋白酶原D 促进蛋白质消化
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考题 填空题乳化炸药是一种抗水炸药，它的主要成分有（）、（）、敏化物质和乳化剂。
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考题 单选题脂肪乳化主要物质是（）A 贮能和供能B 磷脂、胆固醇和不饱和脂肪酸C 前列腺素、血栓恶烷及白三烯D 胆汁酸盐、辅脂酶与胰脂酶E 小肠
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考题 单选题下列哪项不是胆盐的作用（）A 激活胰脂肪酶，并增强其活性B 乳化脂肪C 利胆D 促进脂溶性物质吸收E 中和胃酸
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