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在酵母酒精发酵过程中，1分子葡萄糖能产生2分子的乙醇（）

参考答案和解析
B
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考题 酒精发酵过程中,酵母菌将葡萄糖转变成丙酮酸,放出二氧化碳二生成(),又被迅速还原成酒精。 A、乙醛B、缩醛C、多元醇D、乙醇
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考题 图3为苹果酒的发酵实验装置示意图，下列叙述正确的是（ ）。 A.发酵过程中酵母菌种群数量不断增长 B.发酵过程中酒精的产生速率越来越快 C.集气管中的气体是酵母菌有氧呼吸产生的CO2 D.若发酵液表面出现菌膜，原因可能是发酵瓶漏气
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考题 1分子蔗糖在酶的催化下水解可以得到（）。A、1分子葡萄糖和1分子果糖B、1分子葡萄糖和1分子半乳糖C、2分子葡萄糖D、1分子半乳糖和1分子果糖
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考题 下列叙述错误的是（）。A、醋酸菌在无氧条件下利用乙醇产生醋酸B、酵母菌在无氧条件下利用葡萄糖汁产生酒精C、泡菜腌制利用了乳酸菌的乳酸发酵D、腐乳制作利用了毛霉等微生物的蛋白酶和脂肪酶
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考题 在密闭容器中的酵母菌细胞，葡萄糖被氧化分解释放能量的途径是（）A、有氧呼吸B、酒精发酵C、乳糖发酵D、乳酸发酵
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考题 酒精发酵过程中，酵母菌将葡萄糖转变为丙酮酸，放出二氧化碳而生成（），又被迅速还原而成酒精。A、乙醛B、缩醛C、多元醇D、乙醇
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考题 细菌对葡萄糖的氧化，是将1分子葡萄糖完全氧化后，产生38分子ATP，此过程称作（）呼吸。A、厌氧B、需氧C、发酵D、兼性厌氧
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考题 1分子葡萄糖经细菌分解后产生2分子ATP，此过程称（）。A、厌氧呼吸B、需氧呼吸C、发酵D、兼性厌氧呼吸
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考题 生物膨松面坯在发酵过程中，酵母分泌的“酵素”可以把单糖分解为（）和二氧化碳，产生气体。A、乙醇B、氧气C、水份D、葡萄糖
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考题 1分子葡萄糖经丁酸发酵可产生（）个ATP，经丙酮丁醇发酵可产生（）个ATP，经混合酸发酵可产生（）个ATP。
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考题 在乙醇发酵过程中，酵母菌利用（）途径将葡萄糖分解成（），然后在（）酶作用下，生成（），再在（）酶的作用下，被还原成乙醇。
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考题 一个葡萄糖分子经过（）过程分解所释放的能量最多。A、酒精发酵B、乳酸发酵C、体外燃烧D、有氧呼吸
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考题 在酵母提取液中葡萄糖发酵产生乙醇。如果向提取液中分别加入下列物质，对物质，对发酵速率有什么影响？请简要说明其原因。（1）碘代乙酸，（2）ATP，（3）ADP+无机磷，（4）NaF。
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考题 在严格的厌氧条件下酒精发酵过程中，使用放射性标记的碳源进行示踪原子实验。 （a）如果葡萄糖的第1个碳用14C标记，那么14C将出现在产物乙醇的哪个位置上？ （b）在起始的葡萄糖分子的哪个位置上标记14C ，才能使乙醇发酵释放出的二氧化碳都是14C标记的14CO2。
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考题 在无氧条件下，酵母菌可以使葡萄糖发酵产生乙醇，而在人体中则不可能产生乙醇，因此乙醇在人体中一般是不能被利用的。
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考题 若以14C标记葡萄糖的C3作为酵母的底物，经发酵产生的CO2和乙醇，试问14C将在何出发现？
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考题 酵母菌进行乙醇发酵时，将葡萄糖经（）途径产生丙酮酸，由丙酮酸生成的乙醛被（）转变成乙醇。
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考题 利用酵母菌进行乙醇发酵时若通入氧气，会导致菌株对葡萄糖利用速度降低，甚至停止生成乙醇，这种现象称为（）A、呼吸抑制效应B、巴斯德效应C、分子氧效应D、葡萄糖效应
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考题 经过以下哪个过程，每分子的葡萄糖产生的ATP最多？（）A、乳糖发酵B、乙醇发酵C、三羧酸循环和氧化磷酸化D、糖酵解
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考题 判断题在无氧条件下，酵母菌可以使葡萄糖发酵产生乙醇，而在人体中则不可能产生乙醇，因此乙醇在人体中一般是不能被利用的。A 对B 错
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考题 多选题关于乙醇，下列（）的叙述是正确。A乙醇分子式为C2H4OHB乙醇俗称酒精C乙醇可从乙烯气中制取D乙醇可用淀粉发酵制得
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考题 填空题酵母菌进行乙醇发酵时，将葡萄糖经（）途径产生丙酮酸，由丙酮酸生成的乙醛被（）转变成乙醇。
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考题 问答题在严格的厌氧条件下酒精发酵过程中，使用放射性标记的碳源进行示踪原子实验。 （a）如果葡萄糖的第1个碳用14C标记，那么14C将出现在产物乙醇的哪个位置上？ （b）在起始的葡萄糖分子的哪个位置上标记14C ，才能使乙醇发酵释放出的二氧化碳都是14C标记的14CO2。
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考题 填空题每一分子葡萄糖通过酵母菌进行乙醇发酵产生（）个ATP。
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考题 单选题啤酒发酵过程主要物质变化，叙述错误的是（）A 在啤酒发酵过程中，可发酵糖约有96%发酵为乙醇和CO2，是代谢的主产物B 在正常的发酵过程中，麦汁中含氮物约下降1/3，主要是约50%的氨基酸和低分子肽为酵母所同化C 啤酒中的所有高级醇是在主发酵期间酵母繁殖过程中形成的D 啤酒中的酯含量很少，但对啤酒风味影响很大，且酯类大都在主发酵期间形成
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考题 单选题（材料一）科学家把酵母看成是一种简单的营养溶液，用14C标记葡萄糖作为它仅有的能源，她注意到每1克分子葡萄糖完全氧化，细胞需要6充分子氧气和产生36克分子ATP。 （材料二）她再把她的培养转到无氧环境中，继续研究有放射活性的葡萄糖怎样变化。她发现细胞继续生长，利用了作为能源的葡萄糖。现在没有氧被消耗，每克分子葡萄糖氧化仅产生2克分子ATP。 哪种含碳化合物有放射活性它就可以说葡萄糖被完全氧化？（）A CO2B 甲烷C 乙醇D 乳酸
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考题 单选题一个葡萄糖分子经过（）过程分解所释放的能量最多。A 酒精发酵B 乳酸发酵C 体外燃烧D 有氧呼吸
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考题 问答题若以14C标记葡萄糖的C3作为酵母的底物，经发酵产生的CO2和乙醇，试问14C将在何出发现？
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