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【单选题】仲裁时，检测小麦粉粉色的方法是（）。

A．干样法

B．干烫样法

C．湿样法

D．湿烫样法

参考答案和解析
湿烫样法
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考题 小麦粉加工精度仲裁时，干烫法比粉色，湿烫法比麸星。此题为判断题(对，错)。
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考题 面筋仪法检测小麦粉的湿面筋时，称取10g小麦粉样品于洗涤皿，加入氯化钠缓冲溶液5mI左右此题为判断题(对，错)。
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考题 小麦粉加工精度是以小麦粉的（ ）来表示的。A.粉色B.粉色和麸星C.麸星D.粗细度
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考题 小麦粉加工精度检验，国家标准规定，仲裁时，以（ ）对比粉色，以干烫法对比麸星。A.干法B.湿法C.干烫法D.湿烫法
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考题 小麦粉加工精度是通过小麦粉的粉色和麸星来表示的。此题为判断题(对，错)。
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考题 有色小麦籽粒是由于种皮色素层细胞内含有( )的缘故，它对小麦粉的粉色有一定的影响。A.水分B.脂肪C.色素D.蛋白质
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考题 下列属于专用小麦粉的是（　　）。A.馒头用小麦粉 B.饺子用小麦粉 C.酥性饼干专用小麦粉 D.糕点用小麦粉 E.标准粉
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考题 天然石料难免有微量放射性，据检测研究，不同色泽的花岗岩其辐射量由大到小的排序，以下哪组正确？( )A.赤红→粉色→纯黑→灰白 B.粉色→赤红→灰白→纯黑 C.赤红→粉色→灰白→纯黑 D.纯黑→灰白→粉色→赤红
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考题 小麦粉加工精度仲裁时，干烫法比粉色，湿烫法比麸星。
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考题 小麦粉加工精度是以小麦粉的（）来表示的。A、粉色B、粉色和麸星C、麸星D、粗细度
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考题 小麦粉加工精度检验，国家标准规定，仲裁时，以（）对比粉色，以干烫法对比麸星。A、干法B、湿法C、干烫法D、湿烫法
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考题 小麦粉加工精度是通过小麦粉的粉色和麸星来表示的。
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考题 影响小麦粉粉色的因素有哪些？
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考题 试述小麦和小麦粉的贮藏特性和贮藏方法。
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考题 就仲裁检验，下列说法不正确的是（）。A、仲裁检测要体现公正性B、仲裁检测采样要有代表性C、仲裁检验要有时效性D、仲裁检验的质量控制要求与一般检测相同
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考题 应用现行有效的国家标准方法进行仲裁检验时，如果某检验指标有多个检测方法，如何选择检验方法？
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考题 有色小麦籽粒是由于种皮色素层细胞内含有（）的缘故，它对小麦粉的粉色有一定的影响。A、水分B、脂肪C、色素D、蛋白质
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考题 小麦粉面筋测定标准方法及操作技术。
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考题 小麦粉加工精度的检验方法有五种，仲裁检验什么方法？
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考题 面筋仪法检测小麦粉的湿面筋时，称取10g小麦粉样品于洗涤皿，加入氯化钠缓冲溶液5mI左右
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考题 小麦粉粉色是越白越好吗？为什么？新鲜的、优质的小麦粉在颜色上应有什么特征。发达国家小麦粉的质量标准与我国的质量标准比有什么特点？
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考题 试述用粉质仪测定小麦粉面团流变特性的方法？
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考题 试述用拉伸仪测定小麦粉面团流变特性的方法？
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考题 问答题应用现行有效的国家标准方法进行仲裁检验时，如果某检验指标有多个检测方法，如何选择检验方法？
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考题 单选题土壤的酸碱度对八仙花的花色影响非常明显，当土壤为酸性或碱性时，花色分别为（）。A 蓝色、粉色B 粉色、蓝色C 蓝色、蓝色D 粉色、粉色
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考题 单选题在劳动争议处理方法中，属于紧急调整方法的是（）A 协商B 仲裁C 政府在必要时采取强制仲裁D 斡旋和调解
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考题 多选题下列属于专用小麦粉的是（　　）。A饺子用小麦粉 B糕点用小麦粉C酥性饼干专用小麦粉 D馒头用小麦粉E标准粉
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