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【多选题】啤酒容易起沫,下列是解决办法的是()?
A.将沫改变味道主打啤酒沫
B.杯壁慢慢流
C.在杯口吹走泡沫
D.从下往上倒啤酒
参考答案和解析
将沫改变味道主打啤酒沫;杯壁慢慢流;在杯口吹走泡沫;从下往上倒啤酒
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考题
多选题关于啤酒的饮用和服务,下列说法正确的有( )。A啤酒的最佳饮用温度为6℃~10℃左右,饮用前须冰镇或放置冰箱中冷藏B将啤酒杯清洗干净,手指切勿接触酒杯内壁C啤酒一般采用捧斟法,即左手拿起酒杯微倾,右手持瓶顺杯壁流注入1/2左右的无沫酒液,再将酒杯放正,抬高瓶口,在酒液的冲击下产生泡沫D也可将酒杯放在桌上,采用点斟法斟倒。酒液流速缓慢沿杯壁而下,注意瓶口不要碰着杯口E啤酒不可添杯
考题
多选题下列选项中,属于下(底部)发酵啤酒的有()A爱尔啤酒B波特啤酒C司陶特啤酒D拉戈啤酒E皮尔森啤酒
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