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调和油的品种很多，利用氢化油和经全精炼的棉油、菜子油、猪或其他油脂调配成脂肪酸可组成平衡、起酥性能好、烟点高的炸油，是风味调和油。
参考答案和解析
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考题
下列关于调和油的说法，正确的是()A.是由两种或两种以上的优质油脂经科学调配而成的油类B.是由三种或三种以上的优质油脂经科学调配而成的油类C.是由植物油和动物油经科学调配而成的油类D.是由高级油和低级油经过科学调配而成的油类
考题
在加热植物油时，加入金属催化剂，通入氢气，得到不饱和程度较低的脂肪酸。上述即为生产氢化油的基本原理。而氢化油因富含反式脂肪酸，易增加食用者患心血管病、糖尿病等疾病的风险。氢化油在食品工业上常被称作（），很多国家已限制或禁止使用。A、植物黄油B、起酥油C、植物奶油D、人造黄油
考题
营养平衡是保证健康的基础。脂肪酸平衡是保证营养平衡的条件之一，食用油提供了人体所需要的大部分脂肪酸，因此注意食用油的摄入是保持人体中脂肪酸均衡的重要因素，在日常生活中选购食用油时最便捷的保证脂肪酸平衡的方法是：（）A、更换不同的食用油B、将不同的油混合后食用C、食用按一定比例配比的调和油D、食用喜欢吃的油
考题
下列关于调和油的说法，正确的是（）A、是由两种或两种以上的优质油脂经科学调配而成的油类B、是由三种或三种以上的优质油脂经科学调配而成的油类C、是由植物油和动物油经科学调配而成的油类D、是由高级油和低级油经过科学调配而成的油类
考题
下列关于调和油的说法，正确的是（）。A、是由两种或两种以上的优质油脂经科学调配而成的油类B、是由三种或三种以上的优质油脂经科学调配而成的油类C、是由植物油和动物油经科学调配而成的油类D、是由高级油和低级油经科学调配而成的油类
考题
问答题什麽是调和油？有哪些种类？
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