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在席间对客服务时，不可将托盘越过客人头顶，左手应向后自然外展，并转动手腕保持托盘平稳，以免发生意外。
参考答案和解析
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考题
下列对轻托操作的描述不正确的一项是（）。A、根据所托物品的形状、体积和使用先后顺序，合理装盘B、起托时用左手全掌托起盘底，将盘平稳托于肩上C、起托时用左手掌根部位和指尖部位托住盘底，掌心不接触托盘底部，托盘平托于胸前D、托盘行走以菜肴汤汁不洒，物品之间不碰撞，酒水不外溢为准
考题
托盘的动作正确的是（）A、用左手托盘、左臂自然弯曲、小臂自然下垂、小臂与大臂呈90度B、用右手托盘、右臂自然弯曲、大臂自然下垂、小臂与大臂呈90度C、用左手托盘、左臂自然弯曲、大臂自然下垂、小臂与大臂呈90度D、用右手托盘、右臂自然弯曲、小臂自然下垂、小臂与大臂呈90度
考题
单选题下列对轻托操作的描述不正确的一项是（）。A
根据所托物品的形状、体积和使用先后顺序，合理装盘B
起托时用左手全掌托起盘底，将盘平稳托于肩上C
起托时用左手掌根部位和指尖部位托住盘底，掌心不接触托盘底部，托盘平托于胸前D
托盘行走以菜肴汤汁不洒，物品之间不碰撞，酒水不外溢为准
考题
判断题为客提供香烟服务时，服务员直接用手取出香烟，再将烟放到骨碟内用托盘端给客人。（）A
对B
错
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