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16、使用乙醚提取脂类物质时，最好使用无水乙醚，并且要预先除去样品中的水分。

参考答案和解析
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考题 用乙醚作提取剂时（）。A.允许样品含少量水B.样品应干燥C.浓稠状样品加海砂D.无水、无醇不含过氧化物
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考题 酸水解法测定样品中脂肪含量时，先将样品经酸水解，然后用哪一种有机溶剂提取，去除溶剂后即得游离及结合脂肪总量A、无水乙醇B、丙酮C、氯仿D、无水乙醚E、三氯甲烷
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考题 索氏抽提法测定脂肪，应选用下面的( )做提取剂。A.乙醇B.乙醚C.无水乙醚D.无水乙醇
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考题 要从含苷类中药中得到较多有生物活性的游离苷元，最好的方法是A、乙醇提取，回收乙醇，加酸水解后用乙醚萃取B、乙醚直接提取C、水提取，提取液加酸水解后用乙醚萃取D、水提取，提取液直接用乙醚萃取E、乙醇提取，回收乙醇后用乙醚萃取
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考题 测定粮食中淀粉含量时，先用乙醚洗去样品中脂肪，再用85%的乙醇溶液除去可溶性糖类物质。此题为判断题(对，错)。
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考题 要从含苷类中药中得到较多有生物活性的游离苷元，最好的方法是A. 水提取，提取液直接用乙醚萃取 B. 乙醇提取，回收乙醇后用乙醚萃取 C. 乙醇提取，回收乙醇，加酸水解后用氯仿萃取 D. 乙醚直接提取 E. 水提取，提取液加酸水解后用乙醇萃取
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考题 可从中药中提取较多有生物活性的游离苷元，最好的方法是A:乙醇提取，回收乙醇，加酸水解后用乙醚萃取B:乙醇提取，回收乙醇后用乙醚萃取C:乙醚萃取D:水提取，提取液直接用乙醚萃取E:乙醇提取
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考题 乙醚酸值测定时，由于乙醚和水不互溶，采用（），然后中和滴定。A、除去乙醚中的水B、样品用水稀释C、蒸发大多数乙醚D、四氯化碳萃取乙醚
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考题 下列关于乙醚的说法中错误的是（）。A、乙醚是无色、有特殊气味的液体B、微溶于水，比水轻C、乙醚最适合于提取复合脂类D、乙醚蒸馏时不能蒸干，否则易发生爆炸
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考题 罗兹·哥特里法测脂肪含量时加入石油醚的作用（）。A、除去乙醚层中包含水分B、沉淀蛋白C、提取脂肪
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考题 粗脂肪测定中加入石油醚是为了除去乙醚中包容的水分。
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考题 罗兹•哥特里法测脂肪加入乙醚抽取脂类，加入（　）除去乙醚中包容的水分。
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考题 乙醚萃取法中采用硼酸溶液提取样品中的维生素C。
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考题 用乙醚作提取剂时（）。A、允许样品含少量水B、样品应干燥C、浓稠状样品加海砂D、无水、无醇不含过氧化物
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考题 饮料中脂肪的测定原理是：样品经酸水解后用乙醚提取，除去溶剂即得游离及结合脂肪总量。
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考题 当样品中含少量不易除去的水分时，用（）作为抽提剂直接抽提出的抽提物更接近样品真实脂类含量。A、乙醚B、无水乙醚C、石油醚D、乙醇
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考题 索氏抽提法测定带少量不易除去水分的样品时，通常选用（）作为抽提剂。A、无水乙醚B、乙醚C、石油醚D、乙醇
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考题 索氏抽提法测定脂肪，应选用下面的（）做提取剂。A、乙醇B、乙醚C、无水乙醚D、无水乙醇
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考题 在非水酸碱滴定中，常使用高氯酸的冰醋酸溶液。为了除去水分，需加入适量的（）A、醋酐B、无水CaCl2C、醋酸汞D、乙醚
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考题 测定糖精钠含量时样品液要酸化其目的是利于乙醚提取。
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考题 填空题罗兹•哥特里法测脂肪加入乙醚抽取脂类，加入（　）除去乙醚中包容的水分。
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考题 单选题可从中药中提取较多有生物活性的游离苷元，最好的方法是（）A 乙醇提取，回收乙醇，加酸水解后用乙醚萃取B 乙醇提取，回收乙醇后用乙醚萃取C 乙醚萃取D 水提取，提取液直接用乙醚萃取E 乙醇提取
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考题 单选题下列关于乙醚的说法中错误的是（）。A 乙醚是无色、有特殊气味的液体B 微溶于水，比水轻C 乙醚最适合于提取复合脂类D 乙醚蒸馏时不能蒸干，否则易发生爆炸
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考题 单选题在脂类测定中以下哪项不属于溶剂萃取法（）A 索氏提取法B 酸性乙醚提取法C 碱性乙醚提取法D 巴布科克法
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考题 单选题在非水酸碱滴定中，常使用高氯酸的冰醋酸溶液。为了除去水分，需加入适量的（）A 醋酐B 无水CaCl2C 醋酸汞D 乙醚
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考题 判断题采用索氏抽提法测定食品中的脂类含量时，抽提剂可选用无水乙醚或石油醚，对样品没有要求。A 对B 错
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考题 单选题罗兹·哥特里法测脂肪含量时加入石油醚的作用（）。A 除去乙醚层中包含水分B 沉淀蛋白C 提取脂肪
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考题 单选题要从含苷类中药中得到较多有生物活性的游离苷元，最好的方法是（　　）。A 乙醇提取，回收乙醇，加酸水解后用乙醚萃取B 乙醚直接提取C 水提取，提取液加酸水解后用乙醚萃取D 水提取，提取液直接用乙醚萃取E 乙醇提取，回收乙醇后用乙醚萃取
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