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L-阿拉伯糖是一种没有热量的甜味剂。


参考答案和解析
C 葡萄糖的简写为glu;鼠李糖的简写为rha;阿拉伯糖的简写为ara;半乳糖的简写为gal。
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考题 属于甲基五碳糖的是A、D葡萄糖B、D-果糖C、L-阿拉伯糖D、L-鼠李糖E、D-半乳糖

考题 苦杏仁酶可以使下列哪些糖的苷键裂解A、-D-葡萄糖B、-L-鼠李糖C、-D-半乳糖D、-L-阿拉伯糖E、-D-葡萄糖

考题 有热量型甜味剂不包括( )。A、甘露醇B、山梨醇C、果糖D、糖精

考题 甜味剂中甜菊糖的甜度和热量分别是蔗糖的300倍和1倍。( ) 此题为判断题(对,错)。

考题 阿斯巴甜是一种安全性较高的二肽型甜味剂,甜味与()接近,无不愉快后味,且属于低热量甜味剂,可作糖尿病、肥胖症等人的()食品的甜味剂。

考题 拟态弧菌与霍乱弧菌最童要的区别是A、不发酵乳糖B、不发酵蔗糖C、尿素酶阴性D、不发酵L-阿拉伯糖E、硝酸盐还原阳性

考题 AK糖,学名乙酰磺胺酸钾(Acesulfame-K),又叫安赛蜜。是一种健康新型高强度甜味剂。AK糖(醋磺内脂钾)从 1988年开始 AK糖或醋磺内脂钾作为一种低热量甜味剂被允许使用。它是一种有机合成盐,其口味酷似蔗糖,甜度为蔗糖的200倍,与其他甜味剂使用时具有协同增甜效果。它容易保存,并具有热稳定性,可以经过人的消化系统排泄出来而不发生变化,因此没有卡路里。由于它具有甜度大、性质稳定、口感清爽、风味良好,不带苦、金属、化学等不良后味,以及价格便宜等优点,同时大量的广泛深入的毒理试验结果证实它安全无副作用,因此在国际甜味剂市场倍受青睐。 以下选项符合上文原意的是()。A. AK糖不含卡路里B. AK糖是一种低热量低强度甜味剂C. AK糖虽容易保存,但不具热稳定性D. AK糖与其他甜味剂同时使用时协同增甜效果不佳

考题 属于六碳酮糖的是( )A、芸香糖B、D-果糖C、D-夫糖D、D-半乳糖E、L-阿拉伯糖

考题 AK糖,学名乙酰磺胺酸钾(Acesu1fame--K),又叫安赛蜜。是一种健康新型高强度甜味剂。AK糖(醋磺内脂钾)从1988年开始AK糖或醋磺内脂钾作为一种低热量甜味剂被允许使用。它是一种有机合成盐,其口味酷似蔗糖,甜度为蔗糖的20)倍,与其他甜味剂使用时具有协同增甜效果。它容易保存,并具有热稳定性,可以经过人的消化系统排泄出来而不发生变化,因此没有卡路里。由于它具有甜度大、性质稳定、口感清爽、风味良好,不带苦、金属、化学等不良后味,以及价格便宜等优点,同时大量的广泛深入的毒理试验结果证实它安全无副作用,因此在国际甜味剂市场倍受青睐。以下选项符合上文原意的是( )。

考题 属于二糖的是( )A、芸香糖B、D-果糖C、D-夫糖D、D-半乳糖E、L-阿拉伯糖

考题 属于甲基五碳糖的是A、D-葡萄糖B、L-阿拉伯糖C、D-果糖D、L-鼠李糖E、D-半乳糖

考题 L-阿拉伯糖属于A、五碳醛糖B、六碳醛糖C、六碳酮糖D、甲基五碳醛糖E、糖醇

考题 苦杏仁酶可以使下列哪些糖的苷键裂解A.α-D-葡萄糖 B.α-L-鼠李糖 C.β-D-半乳糖 D.α-L-阿拉伯糖 E.β-D-葡萄糖

考题 属二丁二甲基五碳糖的是A:D-葡萄糖B:D-果糖C:L-阿拉伯糖D:L-鼠李糖E:D-半乳糖

考题 属于甲基五碳糖的是A:L-阿拉伯糖B:D-葡萄糖C:D-半乳糖D:L-鼠李糖E:D-甘露糖

考题 膜到底是吸收还是反射热量?膜既能吸收热量也能反射热量;两种方式共同作用,体现膜的最终隔热效果。没有任何一种膜只吸收热量或者只反射热量。

考题 下列有关“健康糖”的说法,不正确的是:()A、果糖和阿拉伯糖就是不容易引起⾼血糖的“健康糖”B、果糖甜度高,但食用后升血糖的指数较低C、果糖代谢会产生乳酸,不能作为运动饮料料的甜味剂D、阿拉伯糖可抑制小肠中水解蔗糖的酶,从而抑制因摄入蔗糖而导致的血糖升⾼

考题 如果开发一种给肥胖病人食用的甜食,加入以下哪一种作为甜味剂最为合适?()。A、果糖B、二肽类甜味剂C、葡萄糖D、麦芽糖

考题 比较甜度相同时甜味剂与蔗糖的热量,其热值在蔗糖热值的()以上者为营养性甜味剂。A、2%B、4%C、6%D、8%

考题 属于五碳糖的是()A、D-葡萄糖醛酸B、D-果糖C、L-阿拉伯糖D、芸香糖E、D-葡萄糖

考题 ()是我国目前食品行业应用最多的一种甜味剂。

考题 糖醇是一种适用于糖尿病病人的低倍甜味剂。

考题 拟态弧菌与霍乱弧菌生化特性上最重要的区别在于()。A、不发酵乳糖B、不发酵蔗糖C、尿素酶阴性D、不发酵L-阿拉伯糖E、硝酸盐还原阳性

考题 单选题拟态弧菌与霍乱弧菌生化特性上最重要的区别在于()A 不发酵乳糖B 不发酵蔗糖C 尿素酶阴性D 不发酵L-阿拉伯糖E 硝酸盐还原阳性

考题 多选题苦杏仁酶可以使下列哪些糖的苷键裂解()Aα-D-葡萄糖Bα-L-鼠李糖Cβ-D-半乳糖Dα-L-阿拉伯糖Eβ-D-葡萄糖

考题 判断题糖精不仅是一种人工甜味剂,而且是一种营养物质。A 对B 错

考题 单选题下列有关“健康糖”的说法,不正确的是:()A 果糖和阿拉伯糖就是不容易引起⾼血糖的“健康糖”B 果糖甜度高,但食用后升血糖的指数较低C 果糖代谢会产生乳酸,不能作为运动饮料料的甜味剂D 阿拉伯糖可抑制小肠中水解蔗糖的酶,从而抑制因摄入蔗糖而导致的血糖升⾼

考题 问答题膜到底是吸收还是反射热量?膜既能吸收热量也能反射热量;两种方式共同作用,体现膜的最终隔热效果。没有任何一种膜只吸收热量或者只反射热量。