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预订员需要了解订餐人姓名、用餐日期和时间、用餐人数、预订规格、联系方式、付款方式、特殊要求等信息。

参考答案和解析
A
更多 “预订员需要了解订餐人姓名、用餐日期和时间、用餐人数、预订规格、联系方式、付款方式、特殊要求等信息。” 相关考题
考题 厨房与宴会预订处联系沟通中的客情信息,包括宴会的规格、()以及用餐日期等。 A.宴会价位B.菜品数量C.宴会菜单D.用餐人数E.特殊要求
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考题 在旅游团抵达前，地陪要向餐厅落实团队的（）A:用餐人数 B:餐饮标准 C:用餐日期 D:餐厅位置 E:特殊要求
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考题 在旅游团抵达前，地陪要向该团用餐的餐馆了解落实情况，告知该团的（）。A.用餐人数 B.餐饮标准 C.酒水品牌 D.用餐日期 E.特殊要求
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考题 对于旅游团在饭店以外的餐馆用餐，地陪应事先核实地接社计调部门联系的()和特殊要求。A.用餐地点 B.用餐时间 C.用餐酒水 D.用餐人数 E.用餐标准
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考题 迎候客人时，根据预订单信息应与客人核对那些内容（）A、团号B、人数C、房间数D、是否订餐等
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考题 预订变更是指客人在抵达前临时改变预订的日期、人数、要求、期限、姓名和交通工具等。
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考题 持卡人电话预订境外酒店需提供（）等信息A、卡号B、有效期C、持卡人姓名D、期望的入住日期和入住天数
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考题 服务中心接待员在接受取消、修改预订时，必须问清客人（）。A、人数B、原定抵店日期C、性别D、预订姓名
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考题 厨房与宴会预订处联系沟通中的客情信息，包括宴会的规格、（）以及用餐日期等。A、宴会价位B、菜品数量C、宴会菜单D、用餐人数E、特殊要求
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考题 不属于西餐接受预定服务员要记录的内容是（）。A、客人的姓名B、客人的体形C、用餐时间D、用餐人数
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考题 预订员获悉客人的住宿要求后，应将（）等信息填入客房登记表。A、客人姓名B、抵离店日期C、所需客房种类D、特殊要求
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考题 厨房必须密切关注宴会部门发出的各种客情信息，客情信息生要包括（）A、宴会的规格、宴会菜单、特殊要求、用餐日期、时间、人数B、宴会菜单、特殊要求、用餐日期C、宴会的规格、宴会菜单、用餐日期D、宴会的规格、用餐标准、宴会菜单、用餐日期、时间、人数
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考题 在旅游团抵达前，地陪要向该团用餐的餐馆了解落实情况，告知该团的（）。A、用餐人数B、餐饮标准C、酒水品牌D、用餐日期E、特殊要求
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考题 预订需要复述客人预订的内容包括（）A、客人抵店日期及飞机航班B、客人想要入住房间种类与房价C、客人全名D、特殊要求E、付款方式
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考题 （）是指客人在抵达前临时改变预订的日期、人数、要求、期限、姓名和交通工具等。
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考题 选择西餐台取决于（）。A、用餐形式、规格和人数B、用餐季节和就餐消费标准C、用餐形式、客人的身份和就餐消费标准D、用餐人数和用餐者的消费标准
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考题 餐厅预订员在接受客人预订时要跟客人确定订餐时间、用餐人数、联系人、联系方式及标准等，其中最要强调的是（）。A、订餐人姓名B、订餐标准C、用餐时间D、联系方式
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考题 事先了解当餐预订情况，服务人员能够充分做好准备工作，因而中餐厅接听订座电话要了解哪些内容（）。A、就餐人数B、就餐时间C、订餐人姓名D、付款方式
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考题 填空题（）是指客人在抵达前临时改变预订的日期、人数、要求、期限、姓名和交通工具等。
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考题 多选题事先了解当餐预订情况，服务人员能够充分做好准备工作，因而中餐厅接听订座电话要了解哪些内容（）。A就餐人数B就餐时间C订餐人姓名D付款方式
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考题 多选题预订需要复述客人预订的内容包括（）A客人抵店日期及飞机航班B客人想要入住房间种类与房价C客人全名D特殊要求E付款方式
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考题 多选题在旅游团抵达前，地陪要向该团用餐的餐馆了解落实情况，告知该团的( )。A用餐人数B餐饮标准C酒水品牌D用餐日期E特殊要求和注意事项
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考题 判断题预订变更是指客人在抵达前临时改变预订的日期、人数、要求、期限、姓名和交通工具等。A 对B 错
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考题 多选题预订员获悉客人的住宿要求后，应将（）等信息填入客房登记表。A客人姓名B抵离店日期C所需客房种类D特殊要求
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考题 单选题厨房必须密切关注宴会部门发出的各种客情信息，客情信息生要包括（）A 宴会的规格、宴会菜单、特殊要求、用餐日期、时间、人数B 宴会菜单、特殊要求、用餐日期C 宴会的规格、宴会菜单、用餐日期D 宴会的规格、用餐标准、宴会菜单、用餐日期、时间、人数
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考题 单选题不属于西餐接受预定服务员要记录的内容是（）。A 客人的姓名B 客人的体形C 用餐时间D 用餐人数
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考题 多选题在旅游团抵达前，地陪要向该团用餐的餐馆了解落实情况，告知该团的（）。A用餐人数B餐饮标准C酒水品牌D用餐日期E特殊要求
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考题 单选题餐厅预订员在接受客人预订时要跟客人确定订餐时间、用餐人数、联系人、联系方式及标准等，其中最要强调的是（）。A 订餐人姓名B 订餐标准C 用餐时间D 联系方式
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