网友您好， 请在下方输入框内输入要搜索的题目：

题目内容 （请给出正确答案）

由嫩度高的鲜叶原料加工成的茶叶，其耐泡性一般不如由成熟度高的叶片原料。

参考答案和解析
金玉茶
更多 “由嫩度高的鲜叶原料加工成的茶叶，其耐泡性一般不如由成熟度高的叶片原料。” 相关考题
考题 高档绿茶鲜叶原料欠嫩欠匀，芽少，以较成熟呈展开状的叶片为主。()
查看答案
考题 鲜叶质量由嫩度决定。()
查看答案
考题 ( )是决定原料优次的主要依据。 A、鲜叶B、生叶C、叶底的老嫩D、加工方式
查看答案
考题 乌龙茶级别的划分,既要看鲜叶原料的( ),更注重鲜叶的品种特征。 A、嫩度B、色泽C、成熟度D、茶叶多少
查看答案
考题 大宗绿茶根据鲜叶原料的嫩度不同,一般设置为一级至( )级,品质也由高到低。 A、三B、四C、五D、六
查看答案
考题 茶叶是以茶树新梢上的芽叶嫩梢(称鲜叶)为原料加工而成的饮品。它与咖啡、可口可乐关称为世界三大饮料。() 此题为判断题(对，错)。
查看答案
考题 鲜叶有一定的成熟度，一般在顶芽全部开展形成驻芽时采摘是（ ）的鲜叶原料要求。A.黑茶B.青茶C.白茶D.绿茶
查看答案
考题 将茶树上采下的鲜叶加工成毛茶的过程称为（）。A、茶叶初制B、茶叶精制
查看答案
考题 青茶的鲜叶原料比红绿茶（）。A、老B、嫩C、相同D、没法比
查看答案
考题 鲜叶有一定的成熟度，一般在顶芽全部开展形成驻芽时采摘是（）的鲜叶原料要求。A、黑茶B、青茶C、白茶D、绿茶
查看答案
考题 鲜叶越嫩，茶叶品质越好。
查看答案
考题 “三生汤”的主要原料是“生叶（鲜嫰茶叶）、生米、花生”。
查看答案
考题 食品原料的质量通常包括原料的（）。A、稀有度B、食用价值C、加工工艺D、成熟度
查看答案
考题 鲜叶作为制作茶叶的基本原料，乌龙茶产区也称为（）。A、茶青B、青叶C、生叶D、原叶
查看答案
考题 单芽加工的茶叶香气一定好于一芽二叶原料加工的茶叶。
查看答案
考题 乌龙茶类毛茶的定等定级侧重于（）。A、鲜叶原料的芽叶嫩匀度B、鲜叶原料的品种特征C、毛茶条索的紧结重实度D、毛茶的精制率
查看答案
考题 鲜叶嫩度高内含芳香物质较多，高级茶香气往往嫩香而持久，因此单芽所加工的茶叶香气一定会超过一芽二叶原料加工而成的茶叶。
查看答案
考题 加工标准样一般以鲜叶原料为基础划分级别。
查看答案
考题 香气有奶香的乌龙茶，多为成熟度（）的鲜叶加工而形成。A、稍老B、不够C、稍嫩D、正当
查看答案
考题 制作碧螺春茶的鲜叶原料大都是采摘（）。A、幼嫩芽叶B、成熟的芽叶C、老叶片D、以上都是
查看答案
考题 关于泡油与炸两种初步熟处理方法的区别，表述准确的是（）A、泡油时间长，炸的时间一般较短；泡油原料的熟度通常是四五成熟即可，而炸制的原料要求达到香、脆、酥。B、泡油时间短，炸的时间一般较长；泡油原料的熟度通常是仅熟即可，而炸制的原料要求达到香、脆、酥。C、泡油时间短，炸的时间一般较短；泡油原料的熟度通常是四五成熟即可，以保持原料爽滑，软嫩，而炸制的原料要求达到香、脆、酥。D、泡油时间短，炸的时间一般较长；泡油原料的熟度通常是四五成熟即可，以保持原料爽滑、软嫩，而炸制的原料要求达到完全熟。
查看答案
考题 茶树鲜叶的质量包括（）四个方面。A、叶片大小、形状，厚度和节间长度B、叶片大小、形状、颜色和叶中夹杂物含量C、鲜叶的老嫩度、均匀度、干净度、新鲜度D、鲜叶叶片大小、、形状、厚度和百芽重
查看答案
考题 鲜叶（）是指芽叶伸育的成熟度。A、嫩度B、匀度C、净度D、新鲜度
查看答案
考题 六大类成品的分类依据是（）。A、茶叶鲜叶原料加工B、茶树品种C、茶树产地D、发酵时间
查看答案
考题 鲜熘应选用加工成丝、丁、片等无骨的小型质嫩的原料。
查看答案
考题 加工植物性茸泥时一般应选择（）。A、水分高的原料B、淀粉高的原料C、纤维高的原料D、淀粉少的原料
查看答案
考题 用于罐头加工的原料，成熟度的选择很重要，最适宜的成熟度应是：（）A、7-8成熟B、6-7成熟9-10成熟
查看答案
考题 判断题鲜熘应选用加工成丝、丁、片等无骨的小型质嫩的原料。A 对B 错
查看答案
热门标签
最新试卷