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感官评价员的感官灵敏度和稳定性严重影响评价结果得趋向性和有效性。

参考答案和解析
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更多 “感官评价员的感官灵敏度和稳定性严重影响评价结果得趋向性和有效性。” 相关考题
考题 美容化妆品的性能要求通常应具备安全性高、稳定性好、感官特性和实用评价性良好。() 此题为判断题(对，错)。
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考题 食品感官分析评价员应具备哪些条件?
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考题 感官检验的任务不包括（）A、生产设备选型B、产品评优C、商标和包装设计D、对新产品感官指标的接受性进行评价
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考题 从事感官分析前1小时内，评价员可以喝水。
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考题 感官检验在技术只是依靠检验人员各种感官的灵敏度和多年积累的经验进行检验。
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考题 局部循环评吸法是指评吸员在用感官评价烟草制品时只采用部分评吸感觉器官进行评价。
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考题 新鲜肉的感官鉴别主要从（）、（）、（）、（）和（）五个方面对肉进行综合性的感官评价和鉴别。
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考题 感官分析对食品的评价不正确的是（）。A、感官分析不能准确确定食品的生物学价值B、感官分析有时还不能确定引起某种感觉的真正原因C、感官分析结果受评价员情感因素的影响D、仪器分析有可能取代部份偏爱型感官检验
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考题 从事感官分析的评价员年龄在50周岁以下，因为年龄偏大的人感官不灵敏。
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考题 评价员在进行感官分析前一小时内不能吸烟或喝酒。
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考题 感官检验的任务不包括（）。A、设备型号B、产品评优C、商标和包装设计D、对新产品感官指标的接受性进行评价
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考题 感官分析系指评价员通过（）、（）、（）等感觉器官检查产品的感官特性，即对葡萄酒、果酒产品的（）、（）、（）及（）等感官特性进行检查与分析评定。
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考题 麦芽感官品评后，其各项感官评价特征的表示方法可以用（）图和（）图表示。
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考题 酿造用水的感官品评主要从外观、（）和（）三方面来评价。
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考题 感官分析是利用感官去了解、确定产品的感官特性及其优缺点、并最终评价其质量的科学方法，即利用视觉、嗅觉和（）对产品进行观察、分析、描述、定义和分级。
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考题 食品鲜度评价指标有感官指标，理化指标和（）指标三大类。
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考题 分析和评价蒙台梭利的感官教育论。
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考题 为保证感官评价实验数据的结果真实、可靠，哪些因素需要被控制？
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考题 试论述葡萄酒和果酒的感官质量评价过程。
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考题 水体感官评价有哪些？
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考题 感官评价技术常用于（）中，评价产品的感官性状。A、食品开发B、中试C、小试D、配方设计
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考题 单选题感官评价技术常用于（）中，评价产品的感官性状。A 食品开发B 中试C 小试D 配方设计
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考题 问答题感官评价中要求感官评价人员做到哪几点？
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考题 问答题在食品的感官评价中，对品评员有哪些要求？
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考题 多选题感官评价要获得理想结果必需具备以下三个要素（）。A外部环境条件B品评员C适宜的器皿D样品的制备
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考题 问答题试论述葡萄酒和果酒的感官质量评价过程。
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考题 填空题食品感官实验室应布置有：（）、（）、和（）三个独立的区域。（）、（）、（）是食品感官评价试验得以顺利进行并获得理想结果的三个必备要素。
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考题 问答题分析和评价蒙台梭利的感官教育论。
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