考题
测定葡萄的总酸度，其测定结果一般以（）表示。A.柠檬酸B.苹果酸C.乙酸D.酒石酸
考题
食品中的总酸度测定，一般以食品中具有代表性的酸的含量来表示。牛乳酸度以（），肉、水产品以乳酸表示，蔬菜类以（），苹果类、柑橘类水果分别以苹果酸、柠檬酸表示。
考题
采用中和滴定测定法测定白酒的总酸量,测定结果以()表示为g／L保留两位小数。
A、乙酸B、己酸C、丁酸D、乳酸
考题
总酸度的测定结果通常以样品中含量最多的那种酸表示。要在结果中注明以哪种酸计，下列哪种酸不能用来表示食品中总酸的含量()。A.苹果酸B.乙酸C.酒石酸D.硫酸
考题
食品的酸度通常用总酸度(滴定酸度)、挥发酸度、有效酸度来表示，测定方法分别为直接/酸碱滴定法、();()。
考题
测定土壤中总砷时，应考虑土壤（ ）对其结果的影响。A.土壤粒径B.酸度C.含水量
考题
乳品工业中测定的酸度为（）A、固有酸度B、总酸度C、发酵酸度
考题
制剂含量测定的结果一般用（）表示，原料药含量测定的结果一般用（）表示。
考题
测定土壤中总砷时，应考虑土壤（）对其结果的影响。A、土壤粒径B、酸度C、含水量
考题
测定甲醇酸或碱的质量分数时，试样和水的体积各是（）mL，测定结果酸度以（）计算，碱度以（）计算。
考题
何谓总酸度、有效酸度、挥发酸度，它们的测定方法有何不同？
考题
测定葡萄的总酸度时，其测定结果以（）来表示。A、柠檬酸B、苹果酸C、酒石酸
考题
总酸度的测定结果通常以样品中含量最多的那种酸表示。要在结果中注明以哪种酸计，下列哪种酸不能用来表示食品中总酸的含量（）。A、苹果酸B、乙酸C、酒石酸D、硫酸
考题
测定葡萄的总酸度，其测定结果一般以（）表示。A、柠檬酸B、苹果酸C、乙酸D、酒石酸
考题
食品中的总酸度测定，一般以食品中具有代表性的酸的含量来表示。牛乳酸度以乳酸表示，肉、水产品以乳酸表示，蔬菜类以草酸，苹果类、柑橘类水果分别以（）酸、柠檬酸表示
考题
牛乳的固有酸度和发酵酸度之和称为总酸度。一般条件下，乳品工业所测定的酸度就是总酸度。（）
考题
食品中的总酸度的测定方法有：（）和（）；一般用（）来测定食品中的pH值。
考题
测定总烃时，测定结果以（）位有效数字表示。A、1B、2C、3D、4
考题
冷原子吸收分光光度法测定固体废物和土壤样品中总汞含量时，应考虑样品（）对其测定结果的影响。A、粒径B、酸度C、含水率
考题
填空题食品中总酸度的测定方法主要包括（）和（）。对于可口可乐中总酸度测定应选用（）方法。
考题
填空题食品中的总酸度的测定方法有：（）和（）；一般用（）来测定食品中的pH值。
考题
填空题制剂含量测定的结果一般用（）表示，原料药含量测定的结果一般用（）表示。
考题
判断题牛乳的固有酸度和发酵酸度之和称为总酸度。一般条件下，乳品工业所测定的酸度就是总酸度。（）A
对B
错
考题
填空题乳品工业中酸度是指以标准碱液用滴定法测定的滴定酸度。滴定酸度有多种测定方法和表示形式。我国滴定酸度用（）简称（0T）或（）（乳酸%）来表示。
考题
单选题冷原子吸收分光光度法测定固体废物和土壤样品中总汞含量时，应考虑样品（）对其测定结果的影响。A
粒径B
酸度C
含水率
考题
单选题测定总烃时，测定结果以（）位有效数字表示。A
1B
2C
3D
4
考题
单选题乳品工业中测定的酸度为（）A
固有酸度B
总酸度C
发酵酸度
考题
填空题食品中的总酸度测定，一般以食品中具有代表性的酸的含量来表示。牛乳酸度以 乳酸表示 ，肉、水产品以（）表示，蔬菜类以（），苹果类、柑橘类水果分别以（）、（）表示。