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在生理条件pH7.4，氨基酸的氨基和羧基处于离子化状态，NH2质子化，COOH去质子。 等

参考答案和解析
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考题 蛋白质分子中的肽键A.是由一个氨基酸的α-氨基和另一个氨基酸的α一羧基脱水缩合形成的B.是由谷氨酸的γ一羧基与另一个氨基酸的α-氨基形成的C.氨基酸的各种氨基和各种羧基均可形成肽键D.是由赖氨酸的e-氨基与另一个氨基酸的α-羧基形成的E.是由两个氨基酸的羧基脱水而成的
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考题 蛋白质分子中的肽键A、是由一个氨基酸的α氨基和另一个氨基酸的α羧基脱水缩合形成的B、是由谷氨酸的γ羧基与另一个氨基酸的α氨基形成的C、氨基酸的各种氨基和各种羧基均可形成肽键D、是由赖氨酸的α氨基与另一个氨基酸的α羧基形成的E、是由两个氨基酸的羧基脱水而成的
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考题 人体中的天然保湿因子包括氨基酸、尿素、乳酸的钠盐、钾盐等,他们大都含有(),如－COOH、－OH或－NH2。
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考题 伊红y的助色团是A.羟基（－OH）B.氨基（－NH2）C.巯基（－SH）D.羧基（－COOH）E.磺酸基（－SO3H）
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考题 组成人体蛋白质的氨基酸结构，下面哪项正确A.每个氨基酸仅含一个氨基B.每个氨基酸仅含一个羧基C.每个氨基酸都含两个氨基D.每个氨基酸都含两个羧基E.每个氨基酸的旷碳原子上都连接一个氨基和一个羧基
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考题 不属于生物燃料助色团的是( )。 A.氨基(-NH2)B.磺酸基(-SO3H)C.羧基(-COOH)D.羟(-OH)E.羰(>C=O)
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考题 组成人体蛋白质的氨基酸结构，下面哪项正确A、每个氨基酸仅含一个氨基B、每个氨基酸仅含一个羧基C、每个氨基酸都含两个氨基D、每个氨基酸都含两个羧基E、每个氨基酸的α-碳原子上都连接一个氨基和一个羧基
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考题 有关氨基酸的描述正确的是A.氨基酸在酸性溶液中称酸性氨基酸 B.氨基酸在碱性溶液中称碱性氨基酸 C.均含-NH2和-C.OOH D.氨基酸在碱性溶液中称酸性氨基酸 E.氨基酸在酸性溶液中称碱性氨基酸
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考题 氨基酸分子中含有氨基（—NH2，具有碱的性质）和羧基（—COOH，具有酸的性质）。氨基酸分子具有的性质是A．只能与硫酸反应，不能与氢氧化钠反应 B．只能与氢氧化钠反应，不能与硫酸反应 C．既能与硫酸反应，又能与氢氧化钠反应 D．既不能与硫酸反应，又不能与氢氧化钠反应
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考题 区分酸性氨基酸和碱性氨基酸的根据是（）A、所含的羧基和氨基的极性B、所含氨基和羧基的数目C、脂肪族氨基酸D、所含的R基团为氨基或羧基
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考题 氨基酸中氨基和羧基数目相等的氨基酸称为（）A、酸性氨基酸B、中性氨基酸C、碱性氨基酸D、等性氨基酸
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考题 二甲氨基乙醇及其质子化盐
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考题 关于蛋白质分子中的肽键的描述，正确的是（）A、由一个氨基酸的α-氨基和另一个氨基酸的α-羧基形成B、由一个氨基酸的α-氨基和另一个氨基酸的α-氨基形成C、由一个氨基酸的α-羧基和另一个氨基酸的α-羧基形成D、由谷氨酸的γ-羧基与另一个氨基酸的α-氨基形成E、由赖氨酸的ε-氨基与另一分子氨基酸的α-羧基形成
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考题 因为氨基酸含有氨基和羧基，所有氨基酸都能溶于强酸或强碱溶液中。
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考题 一氨基一羧基氨基酸pI为中性，因为-COOH和-NH2解离度相同。
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考题 二乙氨基乙醇的质子化盐
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考题 其他二烷氨基乙-2-醇及质子化盐
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考题 a—氨基酸的结构特点是（）。A、a—碳原子上连接—NH2B、a—碳原子上连接—COOHC、a—碳原子上连接酮基D、a—碳原子上连接—NH2和—COOH
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考题 单选题a—氨基酸的结构特点是（）。A a—碳原子上连接—NH2B a—碳原子上连接—COOHC a—碳原子上连接酮基D a—碳原子上连接—NH2和—COOH
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考题 单选题关于蛋白质分子中的肽键的描述，正确的是（）A 由一个氨基酸的α-氨基和另一个氨基酸的α-羧基形成B 由一个氨基酸的α-氨基和另一个氨基酸的α-氨基形成C 由一个氨基酸的α-羧基和另一个氨基酸的α-羧基形成D 由谷氨酸的γ-羧基与另一个氨基酸的α-氨基形成E 由赖氨酸的ε-氨基与另一分子氨基酸的α-羧基形成
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考题 判断题一氨基一羧基氨基酸pI为中性，因为-COOH和-NH2解离度相同。A 对B 错
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考题 判断题一氨基一羧基氨基酸的pI为中性，因为-COOH和-NH+3的解离度相等。A 对B 错
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考题 单选题区分酸性氨基酸和碱性氨基酸的根据是（）A 所含的羧基和氨基的极性B 所含氨基和羧基的数目C 脂肪族氨基酸D 所含的R基团为氨基或羧基
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考题 问答题举例氨基酸脱羧基作用的产物，说明其生理功能？
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考题 单选题氨基酸的等电点是（　　）。A pH7.0时氨基酸所带正负电倚数相等状态的pH值B 氨基酸羧基和氨基都质子化的溶液pHC 氨基酸水溶液本身的pH值D 氨基酸静电荷等于零时溶液的pH值E 氨基酸的可解离基团均为解离状态时溶液的pH值
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考题 填空题氨基酸含有羧基和氨基，因而能起氨基和羧基的化学反应，较重要的化学反应有：（）、（）、（）、（）、（）、（）等。
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考题 单选题氨基酸中氨基和羧基数目相等的氨基酸称为（）A 酸性氨基酸B 中性氨基酸C 碱性氨基酸D 等性氨基酸
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考题 单选题有关氨基酸的描述，正确的是（　　）。A 氨基酸在酸性溶液中称为酸性氨基酸B 氨基酸在碱性溶液中称为碱性氨基酸C 氨基酸均含有NH2基和COOH基D 氨基酸在碱性溶液中称为酸性氨基酸E 氨基酸在酸性溶液中称为碱性氨基酸
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