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油脂在碱性溶液中的水解称为（）反应。

A．皂化

B．加氢

C．氧化

D．还原

参考答案和解析
C
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考题 香豆素类化合物内酯环水解开环的反应条件是A.碱性醇溶液B.碱性水溶液C.酸性水溶液D.酸性醇溶液E.醇水溶液
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考题 下列不属于水解反应的是( )。A.油脂的皂化反应B.乙烯在硫酸作用下与水反应C.卤代烃与氢氧化钠的水溶液反应D.乙酸乙酯在硫酸溶液里反应
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考题 有关维生素B12的性质错误表述的是A．在中性溶液中稳定B．在弱酸性溶液中稳定C．在碱性溶液中易水解失效D．在强酸性溶液中易水解失效E．在中性溶液中不稳定
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考题 油脂在碱性溶液中的水解反应称为（）。A、皂化B、硬化C、酸败D、酯化
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考题 下列哪项与扑热息痛的性质不符（）A、A为白色结晶或粉末B、B易氧化C、C盐酸水解后有重氮化偶合反应D、D在酸性或碱性溶液中易水解成对氨基酚E、E易溶于氯仿
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考题 盐类的离子和溶液中电离产生的H+或OHˉ生（）的反应称为盐类的水解反应。
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考题 氢氯噻嗪与下列哪条叙述不符（）A、白色结晶粉末，在水中不溶B、在碱性溶液中水解生成甲醛C、碱性溶液中的水解物具有重氮化反应，重氮化后可与变色酸偶生成红色沉淀D、乙醇溶液加对-二甲氨基苯甲醛试液显红色E、为中效利尿剂，具有降压作用二、配比选择题
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考题 下列关于盐类水解的叙述，不正确的是：（）A、碳酸钠水解后，溶液呈碱性B、硫酸铵水解后，溶液呈酸性C、苯酚钠水解后，溶液呈酸性D、CHCOONa水解后，溶液呈碱性E、以上都不对
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考题 下列不属于水解反应的是（）A、油脂的皂化反应；B、乙烯在硫酸作用下与水反应；（加成）C、卤代烃与氢氧化钠的水溶液反应；D、乙酸乙酯在硫酸溶液里反应。
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考题 油脂在碱性条件下的水解称为皂化反应。
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考题 油脂在碱性条件下水解称为（）A、酯化B、还原C、皂化D、水解
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考题 油脂在碱性条件下的水解反应称为（）A、氧化反应B、造化反应C、老化反应D、乳化反应
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考题 香豆素类化合物内酯环水解开环的反应条件是（）A、碱性醇溶液B、碱性水溶液C、酸性水溶液D、酸性醇溶液E、醇水溶液
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考题 对乙酰氨基酚在酸性或碱性溶液中可水解，水解生成（）可以和（）、（）、（）发生重氮偶合反应，生成（）的偶氮化合物，供鉴别之用。
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考题 天然油脂在贮存过程中也能发生水解反应。水解反应的直接后果是游离脂肪酸含量增加，这将导致油脂的氧化速度（），加速变质；也能（）油脂的发烟点；还可使油脂的风味（）。
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考题 关于氯霉素的性质中不正确的是（）A、药用品显左旋性B、在无水乙醇溶液中显右旋C、水解后具茚三酮反应D、在碱性溶液中加热显氯化物的反应E、采用紫外分光法测定含量
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考题 在下列哪种情况下，酯的水解反应是不可逆反应（）。A、中性溶液B、酸性溶液C、碱性溶液D、非水溶液
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考题 填空题对乙酰氨基酚在酸性或碱性溶液中可水解，水解生成（）可以和（）、（）、（）发生重氮偶合反应，生成（）的偶氮化合物，供鉴别之用。
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考题 单选题油脂在碱性条件下水解称为（）A 酯化B 还原C 皂化D 水解
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考题 填空题皂化反应是指油脂在（）条件下的水解反应。
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考题 单选题油脂在碱性条件下的水解反应称为（）A 氧化反应B 造化反应C 老化反应D 乳化反应
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考题 单选题油脂腐败的化学反应主要是（），其次是（）。A 油脂自身氧化过程；加水水解B 加水水解；油脂自身氧化过程C 油脂自身氧化过程；油脂自身氧化过程D 加水水解；加水水解
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考题 单选题香豆素类化合物内酯环水解开环的反应条件是（）A 碱性醇溶液B 碱性水溶液C 酸性水溶液D 酸性醇溶液E 醇水溶液
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考题 单选题关于氯霉素的性质中不正确的是（）A 药用品显左旋性B 在无水乙醇溶液中显右旋C 水解后具茚三酮反应D 在碱性溶液中加热显氯化物的反应E 采用紫外分光法测定含量
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考题 单选题油脂在碱性溶液中的水解反应称为（）。A 皂化B 硬化C 酸败D 酯化
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考题 填空题天然油脂在贮存过程中也能发生水解反应。水解反应的直接后果是游离脂肪酸含量增加，这将导致油脂的氧化速度（），加速变质；也能（）油脂的发烟点；还可使油脂的风味（）。
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考题 单选题有关氨基酸的描述，正确的是（　　）。A 氨基酸在酸性溶液中称为酸性氨基酸B 氨基酸在碱性溶液中称为碱性氨基酸C 氨基酸均含有NH2基和COOH基D 氨基酸在碱性溶液中称为酸性氨基酸E 氨基酸在酸性溶液中称为碱性氨基酸
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考题 单选题氢氯噻嗪与下列哪条叙述不符（）A 白色结晶粉末，在水中不溶B 在碱性溶液中水解生成甲醛C 碱性溶液中的水解物具有重氮化反应，重氮化后可与变色酸偶生成红色沉淀D 乙醇溶液加对-二甲氨基苯甲醛试液显红色E 为中效利尿剂，具有降压作用二、配比选择题
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