考题
美国西部人爱喝味道较浓的咖啡，东部人爱喝味道清淡的咖啡，通用食品公司因而在两地推销不同味道的咖啡，这种市场细分的变量属于（ ）。A.人口变量
B.地理变量
C.心理变量
D.行为变量
考题
对咖啡咖啡豆进行抛光的目的是（）A、把去壳后残留在咖啡豆上的银色外皮去除B、让咖啡豆表面更有光泽C、令咖啡豆味道更好D、让咖啡豆在烘焙时更易转色
考题
花式冰咖啡中，黑白冰咖啡配方中需1/3杯（），加1/2oz（）搅拌，7分满（），上加（）。
考题
出品比利时咖啡壶时，所使用的咖啡杯为（）。A、意式杯B、单品杯C、花式杯D、马克杯
考题
浅度烘培咖啡特点（）A、基本不带酸味B、味道不稳定C、味道浅D、呈浅咖啡色
考题
下列关于半自动压力式咖啡机的冲泡头结污垢对咖啡品质影响描述不准确的是（）A、对咖啡品质没有影响B、会造成咖啡萃取不均匀C、会导致咖啡有焦苦味D、会导致咖啡出现让人不愉悦的涩味
考题
快消品咖啡是固体粉状的咖啡和（）的合称A、现磨的意式咖啡B、液态的即饮包装咖啡C、现磨的单品咖啡D、现磨的精品咖啡
考题
制作咖啡前，意式咖啡磨豆机粉仓内研磨时间较长的咖啡粉必须先清理掉，避免影响咖啡品质
考题
如果咖啡豆不新鲜的，会导致（）A、风味更加风味B、香气浓度提升C、咖啡有油脂酸败的味道D、咖啡的醇度会增加
考题
如果顾客喜欢喝浓郁的咖啡，感受咖啡本身的味道，可以推荐下列（）A、意式浓缩咖啡B、拿铁咖啡C、卡布奇诺咖啡D、康宝兰咖啡
考题
（）更加注重咖啡豆的品质，展现咖啡豆自身的风味A、速溶咖啡B、精品咖啡C、花式风味咖啡D、瓶装即饮咖啡
考题
拼配咖啡豆的目的是保证咖啡品质稳定，减低咖啡豆成本，拼配出更多的咖啡风味，适合不同的用途
考题
咖啡价格上升一般会导致（）A、咖啡需求曲线向右移动B、咖啡伴侣等咖啡互补品需求增加C、茶等咖啡替代品需求减少D、茶等咖啡替代品需求增加
考题
下列关于咖啡熟豆养豆作用描述不准确的是（）A、咖啡熟豆养豆主要是排放二氧化碳B、咖啡熟豆养豆可以让咖啡品质更加稳定C、咖啡熟豆养豆会降低咖啡品质D、咖啡熟豆养豆可以让咖啡风味更加丰富
考题
（）被称为是一种最能显现咖啡原汁味道、简单方便的咖啡冲泡器具。
考题
栽培高品质咖啡的条件相当严格：（）、雨、（）、（）、咖啡豆采收的方式和（），都会影响到咖啡本身的品质。
考题
出品摩卡壶咖啡时使用的咖啡杯是（）。A、单品杯B、花式咖啡杯C、意式浓缩咖啡杯D、马克杯
考题
咖啡价格上升一般会导致：（）A、咖啡需求曲线左移B、咖啡伴侣等咖啡互补品需求增加C、茶等咖啡替代品需求减少D、茶等咖啡替代品需求增加
考题
为了保证咖啡的纯正口味，不同种子的咖啡豆是不能混合使用的。（）
考题
（）是用原产地出产的单一咖啡豆磨制而成，饮用时一般不加奶或糖的纯正咖啡。
考题
咖啡冲泡的时间越短，研磨刻度应越细，细磨的咖啡比粗磨的咖啡味道更浓厚。
考题
美国西部人爱喝味道较浓的咖啡，东部人爱喝味道清淡的咖啡，通用食品公司因而在两地推销不同味道的咖啡，这种市场细分的变量属于（ ）。A、人口变量B、地理变量C、心理变量D、行为变量
考题
雕花花式咖啡用（）提供，同时需提供糖（盅）、咖啡勺。A、饮料杯B、咖啡杯C、茶杯D、酒杯
考题
（）咖啡果实大，品质佳，味道调和，甜、酸、苦三味自然均衡，香味十足，是世界公认的顶尖级咖啡。A、蓝山B、圣多斯C、摩卡D、康娜
考题
单选题咖啡价格上升一般会导致（）A
咖啡需求曲线向右移动B
咖啡伴侣等咖啡互补品需求增加C
茶等咖啡替代品需求减少D
茶等咖啡替代品需求增加
考题
单选题咖啡价格上升一般会导致：（）A
咖啡需求曲线左移B
咖啡伴侣等咖啡互补品需求增加C
茶等咖啡替代品需求减少D
茶等咖啡替代品需求增加
考题
判断题为了保证咖啡的纯正口味，不同种子的咖啡豆是不能混合使用的。（）A
对B
错