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传统发酵乳所用的菌种？

A．德氏乳杆菌保加利亚亚种+ 双歧杆菌

B．德氏乳杆菌保加利亚亚种+嗜热链球菌

C．干酪乳杆菌 +嗜热链球菌

D．双歧杆菌+ 嗜酸乳杆菌

参考答案和解析
德氏乳杆菌保加利亚亚种+嗜热链球菌
更多 “传统发酵乳所用的菌种？A．德氏乳杆菌保加利亚亚种+ 双歧杆菌B．德氏乳杆菌保加利亚亚种+嗜热链球菌C．干酪乳杆菌 +嗜热链球菌D．双歧杆菌+ 嗜酸乳杆菌” 相关考题
考题 热处理后的乳要马上降温到发酵剂菌种最适生长温度,用保加利亚乳杆菌与嗜热链球菌的混合发酵剂时,温度()℃。
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考题 传统工艺的黄酒：以（）及淋饭酒母为糖化发酵剂，进行自然的，多菌种的混合发酵生产而成。
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考题 传统发酵工艺生产用菌种的维护和记录的保存要求不包括（）。A、菌种的贮存条件应当能够保持菌种生长能力达到要求水平，并防止污染B、菌种的使用和贮存条件应当有记录C、应当对菌种定期监控，以确定其适用性D、定期进行菌种鉴别
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考题 工业生产所用于发酵的菌种有什么要求？
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考题 工业发酵所用的微生物称为菌种。能作为菌种的微生物是（）。A、所有微生物B、部分微生物C、部分微生物菌株D、所有微生物菌株
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考题 发酵饲料的原理是什么？生产发酵饲料所用的菌种主要有哪三大类？
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考题 传统发酵工艺生产用菌种培养或发酵应当对关键工艺参数进行监控，关键工艺参数是指（）。A、温度B、搅拌速度C、通气量D、压力
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考题 下列哪个条件不是发酵工程所用的菌种，必须满足的（）。A、菌种不能产生有害成分B、生产能力大C、产物有利于分离纯化D、生长速度快
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考题 用来发酵生产酶的菌种应选择发酵周期较长的菌种.
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考题 发酵所用菌种育种方法有（）A、物理诱变B、化学诱变C、基因工程D、以上各项都不是
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考题 常用的发酵酸奶中使用的发酵剂主要是（）和（）的混和菌种，由于（），混合菌种较使用单一菌种可以大幅度提高发酵速度。常用的发酵剂从形态上有（）和（）。
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考题 制作发酵乳选择适当的菌种，主要技术特性是什么？
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考题 工业发酵方式根据所用菌种是单一或是多种可以分为（）和混合发酵。
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考题 当前发酵工业所用的菌种总趋势是从野生菌转向（），从自然选育转向（），从诱发基因突变转向（）。
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考题 填空题热处理后的乳要马上降温到发酵剂菌种最适生长温度，用保加利亚乳杆菌与嗜热链球菌的混合发酵剂时，温度（）
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考题 填空题传统工艺的黄酒：以（）及淋饭酒母为糖化发酵剂，进行自然的，多菌种的混合发酵生产而成。
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考题 判断题酸牛乳所使用的发酵菌种规定为保加利亚乳杆菌和嗜热链球菌。A 对B 错
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考题 单选题氨基酸发酵所用的菌种属于（）A 霉菌B 细菌C 酵母D 支原体
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考题 单选题下列哪个条件不是发酵工程所用的菌种，必须满足的（）。A 菌种不能产生有害成分B 生产能力大C 产物有利于分离纯化D 生长速度快
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考题 判断题用来发酵生产酶的菌种应选择发酵周期较长的菌种.A 对B 错
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考题 问答题工业生产所用于发酵的菌种有什么要求？
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考题 多选题发酵所用菌种育种方法有（）A物理诱变B化学诱变C基因工程D以上各项都不是
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考题 单选题工业发酵所用的微生物称为菌种。能作为菌种的微生物是（）。A 所有微生物B 部分微生物C 部分微生物菌株D 所有微生物菌株
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考题 问答题开菲尔酸奶酒发酵所用菌种有哪些？
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考题 填空题纳豆发酵所用的菌种是（）。
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