网友您好， 请在下方输入框内输入要搜索的题目：

题目内容 （请给出正确答案）

11.生产发酵乳制品时，为消除对菌种的有害因素，有必要进行下列哪一项检验____

A．酒精检验

B．比重或密度检验

C．细菌数检验

D．抗生物质残留检验

参考答案和解析
D. 抗生物质残留检验
更多 “11.生产发酵乳制品时，为消除对菌种的有害因素，有必要进行下列哪一项检验____A．酒精检验B．比重或密度检验C．细菌数检验D．抗生物质残留检验” 相关考题
考题 生产发酵乳制品时,为消除对菌种的有害因素,有必要进行下列哪一项检验。() A.细菌数检验B.抗生物质残留检验C.比重或密度检验D.酒精检验
查看答案
考题 安全生产检查是对施工现场进行安全控制的重要手段,可以发现工程中的危险和有害因素,以便有计划、有目的地采取相应措施消除危险和有害因素,保证施工现场生产活动在安全的前提下顺利进行。() 此题为判断题(对，错)。
查看答案
考题 安全生产检查是对施工现场进行安全控制的重要手段，可以发现工程中的危险和有害因素，以便有计划、有目的地采取相应措施消除危险和有害因素，保证施工现场生产活动在安全的前提下顺利进行。（ ）
查看答案
考题 传统工艺的黄酒：以（）及淋饭酒母为糖化发酵剂，进行自然的，多菌种的混合发酵生产而成。
查看答案
考题 传统发酵工艺生产用菌种的维护和记录的保存要求不包括（）。A、菌种的贮存条件应当能够保持菌种生长能力达到要求水平，并防止污染B、菌种的使用和贮存条件应当有记录C、应当对菌种定期监控，以确定其适用性D、定期进行菌种鉴别
查看答案
考题 工业生产所用于发酵的菌种有什么要求？
查看答案
考题 简述大规模发酵生产对菌种选择的要求。
查看答案
考题 传统发酵工艺生产用菌种培养或发酵应当对关键工艺参数进行监控，关键工艺参数是指（）。A、温度B、搅拌速度C、通气量D、压力
查看答案
考题 下列哪个条件不是发酵工程所用的菌种，必须满足的（）。A、菌种不能产生有害成分B、生产能力大C、产物有利于分离纯化D、生长速度快
查看答案
考题 用来发酵生产酶的菌种应选择发酵周期较长的菌种.
查看答案
考题 生产发酵性乳制品的原料乳必须（）A、酒精试验阴性B、抗生素检验阴性C、美兰还原试验阴性D、酶失活
查看答案
考题 菌种的优劣是影响产酶发酵的主要因素，除此之外发酵条件对菌种产酶也有很大的影响，发酵条件一般包括（）等。
查看答案
考题 试述工业发酵对生产菌种选择有哪些要求？（工业发酵对生产菌种的一般要求是什么？）
查看答案
考题 影响发酵成本的因素有（）。A、菌种性能B、发酵工艺C、生产规模D、产业政策E、生产计划
查看答案
考题 菌种的优劣是影响产酶发酵的主要因素，除此之外发酵条件对菌种产酶也有很大的影响，发酵条件一般包括（）、（）、（）、（）、（）和（）等。
查看答案
考题 填空题传统工艺的黄酒：以（）及淋饭酒母为糖化发酵剂，进行自然的，多菌种的混合发酵生产而成。
查看答案
考题 问答题糖蜜酒精发酵工艺对酵母的要求是什么？常用的生产菌种有哪些？
查看答案
考题 单选题下列哪个条件不是发酵工程所用的菌种，必须满足的（）。A 菌种不能产生有害成分B 生产能力大C 产物有利于分离纯化D 生长速度快
查看答案
考题 判断题用来发酵生产酶的菌种应选择发酵周期较长的菌种.A 对B 错
查看答案
考题 问答题工业生产所用于发酵的菌种有什么要求？
查看答案
考题 问答题简述大规模发酵生产对菌种选择的要求
查看答案
考题 填空题菌种的优劣是影响产酶发酵的主要因素，除此之外发酵条件对菌种产酶也有很大的影响，发酵条件一般包括（）等。
查看答案
考题 多选题影响发酵成本的因素有（）。A菌种性能B发酵工艺C生产规模D产业政策E生产计划
查看答案
考题 单选题在生产发酵乳制品时，为了消除菌种生产的不良有害因素，有必要进行下列哪一项检验（）A 酒精检验B 比重或密度检验C 细菌数检验D 抗生物质残留检验
查看答案
考题 单选题用于生产发酵乳制品的原料乳的必检指标是（）A 农药残留检验B 酸度检验C 细菌数检验D 抗生物质残留检验
查看答案
考题 填空题菌种的优劣是影响产酶发酵的主要因素，除此之外发酵条件对菌种产酶也有很大的影响，发酵条件一般包括（）、（）、（）、（）、（）和（）等。
查看答案
考题 问答题简述发酵乳制品生产中按制备过程对乳酸菌发酵剂的分类
查看答案
考题 问答题试述工业发酵对生产菌种选择有哪些要求？（工业发酵对生产菌种的一般要求是什么？）
查看答案
热门标签
最新试卷