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9.葡萄酒搭配时,以柠檬汁为主的菜肴最好和 搭配,菌类酱汁的菜肴与 搭配极佳。


参考答案和解析
ABCD
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考题 法国人吃饭时讲究菜肴与酒搭配,吃肉类菜肴时配喝()。 A、矿泉水B、白葡萄酒C、红葡萄酒D、威士忌酒

考题 单一菜品的色彩搭配主要是指______。 A.宴席菜肴的色彩搭配B.冷菜和热菜的色彩搭配C.菜肴和面点色彩的搭配D.单个菜肴原料之间色彩的搭配

考题 ______属于菜肴色彩搭配的内容。 A.菜肴与点缀之间的色彩搭配B.菜肴与器皿之间的色彩搭配C.菜品原料之间的色彩搭配D.菜肴与灯光色彩的搭配E.菜肴与台布色彩的搭配

考题 西餐讲究菜肴与酒水的搭配,吃海鲜时应搭配()。A、啤酒B、白酒C、红葡萄酒D、白葡萄酒

考题 菜肴配菜主要有顺色搭配和异色搭配两种搭配方法。

考题 菜肴色彩组配既可顺色搭配,也可花色搭配。

考题 简述中、西餐酒水与菜肴的搭配。

考题 西餐讲究菜肴与酒水的搭配,但香槟酒可以和任何一种菜肴相配。

考题 西餐中,根据佐餐酒与菜肴的搭配规律,一般先饮白葡萄酒,配主菜时才饮用红葡萄酒。

考题 与菜肴的搭配是西餐用餐中的一门艺术。下列哪些是合适的()A、白葡萄酒与白色的肉类食物B、带醋的调味汁与葡萄酒C、菜肴越是味浓,所搭配的葡萄酒业应越浓烈D、巧克力的甜品与葡萄酒一起食用

考题 .菜肴色彩配合的方法一般有“顺色搭配”和“异色搭配”两种。

考题 白葡萄酒清亮晶莹,微酸爽口,香气清爽,常与色浅味淡的菜肴进行搭配,下列食品中()不适合与白葡萄酒搭配饮用?A、鱼类B、贝类C、牛肉类D、禽类

考题 简述葡萄酒与菜肴的搭配。

考题 单一菜品的色彩搭配主要是指()A、宴席菜肴的色彩搭配B、冷菜和热菜的色彩搭配C、菜肴和面点色彩的搭配D、某个菜肴原料之间色彩的搭配

考题 在配菜时菜肴原料色泽的配合方法一般有()两种。A、“单色搭配”和“多色搭配”B、“素色搭配”和“花色搭配”C、“主色搭配”和“彩色搭配”D、“顺色搭配”和“异色搭配”

考题 菜肴色彩配合的方法一般有“单色搭配”和“花色搭配”两种。

考题 根据西餐菜肴与酒水的搭配规律,牛肉、羊肉和火鸡等肉类最好选用酒精度较高的()。A、白葡萄酒B、威士忌C、朗姆酒D、红葡萄酒

考题 通常食用海鲜类菜肴时应搭配()。A、白葡萄酒B、红葡萄酒C、香槟酒D、露酒

考题 西餐菜肴与酒水搭配的规律有()。A、餐前选用开胃的酒品B、餐后选用甜酒以助消化C、香槟酒可以与任何种类的菜肴搭配D、食用鱼类菜肴等配以红葡萄酒

考题 宴会菜肴的摆放需遵循荤素搭配、颜色搭配、口味搭配、器皿搭配等原则,以体现服务的细致周到和专业。()

考题 根据西餐菜肴与酒水的搭配规律,可以和副盆搭配饮用的酒水有()。A、甜味红葡萄酒B、玫瑰露葡萄酒C、高度干红葡萄酒D、雪利酒

考题 多选题西餐菜肴与酒水搭配的规律有()。A餐前选用开胃的酒品B餐后选用甜酒以助消化C香槟酒可以与任何种类的菜肴搭配D食用鱼类菜肴等配以红葡萄酒

考题 多选题与菜肴的搭配是西餐用餐中的一门艺术。下列哪些是合适的()A白葡萄酒与白色的肉类食物B带醋的调味汁与葡萄酒C菜肴越是味浓,所搭配的葡萄酒业应越浓烈D巧克力的甜品与葡萄酒一起食用

考题 判断题宴会菜肴的摆放需遵循荤素搭配、颜色搭配、口味搭配、器皿搭配等原则,以体现服务的细致周到和专业。()A 对B 错

考题 单选题根据西餐菜肴与酒水的搭配规律,可以和副盆搭配饮用的酒水有()。A 甜味红葡萄酒B 玫瑰露葡萄酒C 高度干红葡萄酒D 雪利酒

考题 单选题根据西餐菜肴与酒水的搭配规律,牛肉、羊肉和火鸡等肉类最好选用酒精度较高的()。A 白葡萄酒B 威士忌C 朗姆酒D 红葡萄酒

考题 单选题白葡萄酒清亮晶莹,微酸爽口,香气清爽,常与色浅味淡的菜肴进行搭配,下列食品中()不适合与白葡萄酒搭配饮用?A 鱼类B 贝类C 牛肉类D 禽类

考题 问答题简述葡萄酒与菜肴的搭配。