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30、在弱碱性条件下，酵母菌发生二型发酵，两个乙醛分子间会发生歧化反应，发酵终产物为甘油、乙醇和乙酸。

参考答案和解析
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更多 “30、在弱碱性条件下，酵母菌发生二型发酵，两个乙醛分子间会发生歧化反应，发酵终产物为甘油、乙醇和乙酸。” 相关考题
考题 提高发酵温度，会增加高级醇和乙醛的生成量。此题为判断题(对，错)。
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考题 面粉发酵是淀粉在酵母菌的作用下发酵产生()和乙醇的过程。A、二氧化碳B、一氧化碳C、二氧化硫D、乙酸
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考题 在啤酒发酵过程中，绝大部分可发酵性糖类，被分解为最终产物( )。A.乙醇和二氧化碳B.原麦汁和二氧化碳C.香气和二氧化碳D.a-酸和二氧化碳
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考题 提高发酵温度，会增加高级醇和乙醛的生成量。
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考题 下列物质中在一定条件下即能发生氧化反应，又能发生还原反应是（）A、乙醛B、丙酮C、乙酸
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考题 下列物质中，在不同条件下能分别发生氧化﹑消去﹑酯化反应的是（）。A、乙醇；B、乙醛；C、乙酸；D、苯甲酸。
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考题 直接碘量法不能在碱性溶液中进行，因为碘在这种条件下发生歧化反应。
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考题 乙二醇在硫酸存在的条件下，发生分子间脱水生成（）。A、乙醛B、乙酸C、乙醇D、乙二醇环二醚
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考题 在一定条件下，乙二醇发生分子内脱水生成（）。A、乙醛B、乙酸C、乙醇D、环氧乙烷
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考题 在一定条件下，甲醇和（）可以发生反应生成乙酸。
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考题 （）主要是由于己酸菌在厌氧条件下经发酵作用而产生的。A、乙醇B、乙醛C、己酸D、己酸乙酯
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考题 （）主要是己酸菌在在厌氧条件下已经发酵作用而产生的。A、乙醇B、乙醛C、己酸D、己酸乙酯
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考题 扼要说明酵母菌一型、二型和三型发酵，并指出它们的最终产物各是什么？
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考题 发酵是在（）条件下发生的。
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考题 酵母菌的Ⅲ型发酵的产物是（）A、酒精B、甘油C、乳酸D、丙酸
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考题 下面的叙述（）可应用于发酵。A、在无氧条件下发生发酵B、发酵过程发生时需要DNAC、发酵的一个产物是淀粉分子D、发酵可在大多数微生物细胞中发生
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考题 酵母菌和运动发酵单胞菌乙醇发酵的区别是（）A、糖酵解途径不同B、发酵底物不同C、丙酮酸生成乙醛的机制不同D、乙醛生成乙醇的机制不同
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考题 下列关于生产果酒的说法中正确的是（）。A、利用自然菌种发酵时，应将装有葡萄汁的发酵液进行高压灭菌B、酵母菌的生命力强，因此果酒制作时不需要对所用器具消毒和灭菌C、红葡萄皮的色素在发酵过程中会进入发酵液，使葡萄酒呈红色D、在碱性条件下，重铬酸钾与酒精反应呈现灰绿色
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考题 下列化合物中，不能发生脱羧反应的有（）。A、乙醇B、乙醛C、乙酸D、乙二酸
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考题 下列化合物，既有还原性，且能发生酯化反应的是（）。A、乙醛B、乙醇C、乙酸D、乙二酸
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考题 由乙醛制乙酸，又由乙醛制乙醇，再由乙醇和乙酸反应制备乙酸乙酯，反应步骤为（）。A、氧化-酯化-还原B、氧化-还原-酯化C、还原-氧化-酯化D、酯化-氧化-还原
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考题 单选题下面的叙述（）可应用于发酵。A 在无氧条件下发生发酵B 发酵过程发生时需要DNAC 发酵的一个产物是淀粉分子D 发酵可在大多数微生物细胞中发生
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考题 单选题酵母菌的Ⅲ型发酵的产物是（）A 酒精B 甘油C 乳酸D 丙酸
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考题 单选题酵母菌和运动发酵单胞菌乙醇发酵的区别是（）A 糖酵解途径不同B 发酵底物不同C 丙酮酸生成乙醛的机制不同D 乙醛生成乙醇的机制不同
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考题 判断题在啤酒发酵过程中，绝大部分可发酵性糖类，被分解为最终产物：乙醇和二氧化碳。A 对B 错
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考题 单选题下列各组反应中，有机物被还原的是（　　）．A 乙醛发生银镜反应B 由乙醛制乙醇C 由乙醛制乙酸D 由乙醇制乙酸乙酯
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考题 判断题乳酸发酵和乙酸发酵都是在厌氧条件下进行的A 对B 错
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考题 单选题下列物质中在一定条件下即能发生氧化反应，又能发生还原反应是（）A 乙醛B 丙酮C 乙酸
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