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按照GB/T18524-2016 食品安全国家标准 食品辐照加工卫生规范，可用于离子辐照的辐照源有： 来自60CO 或137CS 的 ， 来自电子加速器的 ，和（6） 。

参考答案和解析
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考题 食品辐照主要用()作为辐照源A.32PB.0CoC.5SD.5N
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考题 对食品进行辐照加工,应当遵守食品安全国家标准,并按照食品安全国家标准的要求对辐照加工食品进行()。 A、检测B、标示C、检验D、标注
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考题 辐照食品可以使用的辐照源有（）A、60CoB、13CC、132ⅠD、以上皆是E、以上皆否
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考题 什么是辐照食品？食品辐照的用途、优点及卫生安全性。
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考题 什么是辐照食品？简述食品辐照的用途、优点及卫生安全性。
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考题 辐照可用于食品的（）、（）、（）和（）。
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考题 辐照可用于食品的灭菌、（）、（）和改善食品品质。
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考题 对于核安全设备来讲较为重要的辐照效应是。（）A、辐照蠕变B、辐照肿胀C、辐照硬化和辐照脆化D、辐照生长
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考题 简述辐照对食品营养与卫生的影响
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考题 根据辐射剂量及目的的不同，食品辐照有三种类型，即辐照阿氏杀菌、辐照巴氏杀菌、（）杀菌。
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考题 根据辐射剂量及目的的不同，食品辐照有三种类型，即（）、（）、辐照耐贮杀菌。
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考题 用辐照来处理食品，根据辐照剂量的大小和处理方法不同可将辐照保藏的应用分为哪几种方式？各有何目的？
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考题 用于抑制马铃薯、洋葱等的发芽；杀死昆虫和肉类的病原寄生虫，延迟鲜活食品的后熟辐射剂量是（）A、低剂量辐照；B、中低剂量辐照；C、中高剂量辐照；D、高剂量辐照。
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考题 辐照食品可以使用的辐照源有（）A、60CoB、13CC、132ID、以上皆是E、以上皆否
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考题 填空题辐照可用于食品的（）、（）、（）和（）。
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考题 多选题对血液辐照操作描述正确的是（）A血液任何位点的辐照剂量不宜超过40GyB红细胞在采集后7天内可辐照，辐照后可再储存14天C血小板在保存期内均可辐照D粒细胞宜在采集后尽快辐照，辐照后宜尽快输注E如有需要，冰冻解冻去甘油红细胞和血浆也可辐照
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考题 问答题什么是辐照食品？食品辐照的用途、优点及卫生安全性。
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考题 单选题下列关于食品灭菌手段辐照的说法中，不正确的是（）。A 辐照不用加热B 辐照已经被FDA允许C 一般干质的食品采用辐照灭菌D 辐照不可以用于方面调料包的杀菌
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考题 单选题辐照食品可以使用的辐照源包括（　　）。A 60CoB 132IC 13CD 以上皆是E 以上皆否
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考题 填空题辐照可用于食品的灭菌、（）、（）和改善食品品质。
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考题 填空题根据辐射剂量及目的的不同，食品辐照有三种类型，即辐照阿氏杀菌、辐照巴氏杀菌、（）杀菌。
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考题 问答题什么是辐照食品？简述食品辐照的用途、优点及卫生安全性。
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考题 单选题食品辐照主要用（）作为辐照源A 32PB 60CoC 35SD 15N
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考题 问答题用辐照来处理食品，根据辐照剂量的大小和处理方法不同可将辐照保藏的应用分为哪几种方式？各有何目的？
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考题 单选题辐照食品可以使用的辐照源有（）A 60CoB 13CC 132ID 以上皆是E 以上皆否
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考题 单选题用于抑制马铃薯、洋葱等的发芽；杀死昆虫和肉类的病原寄生虫，延迟鲜活食品的后熟辐射剂量是（）A 低剂量辐照；B 中低剂量辐照；C 中高剂量辐照；D 高剂量辐照。
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考题 多选题按照GB7718-2011《食品安全国家标准预包装食品标签通则》，以下说法正确的是（）A酒精度大于等于10%的饮料酒，食醋，食用盐，酱油可免除标示保质期B当预包装食品包装物或包装容器的最大表面面积小于≦10cm2时，食品标签可以只标示产品名称、净含量、生产者（或经销商）的名称和地址C辐照食品应在食品名称附近标示“辐照食品”D推荐标示过敏原信息
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考题 问答题简述辐照对食品营养与卫生的影响
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