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【填空题】食品按原料种类分类可分为果蔬制品、粮油制品、肉畜制品、 、 等。

参考答案和解析
果蔬制品;肉乳制品;米面制品
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考题 加工性原料按其属性可分为畜类制品、禽类制品、水产制品、蛋奶制品、粮食制品、蔬菜制品、（）7类。A、调味制品B、水果制品C、腌渍制品D、干货制品
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考题 加工性烹调原料按加工方法，可分为畜类制品、禽类制品等7类。
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考题 烹调原料按其商品种类分类，可分为：粮食、蔬菜、干货制品和复制品原料等类别。
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考题 根据果蔬种类的不同，可以将干制品分类为（）、脱水菜或干菜。
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考题 果蔬糖制品按分类可分为果脯蜜饯类、（）类。
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考题 按原料种类分，食品可分为：（）等。A、水产制品B、动物性食品C、果蔬制品D、粮食制品
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考题 食品按照其加工处理的方法可分为（）、（）、干藏食品、腌渍食品、烟熏食品和辐照食品。根据原料的不同可分为（）、（）、肉禽制品、乳制品等。
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考题 常用的食品的腌渍方法分为（）和（），果蔬腌制品可分为（）和非发酵性两大类。
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考题 食品按照其加工处理的方法可分为（）、罐藏食品、干藏食品、腌渍食品、烟熏食品和辐照食品。根据原料的不同可分为（）、粮油制品、肉禽制品、乳制品等。
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考题 为什么果蔬制品的加工过程中不能用铁制品而可以用铝制品？
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考题 果蔬糖制品按分类可分为（）。
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考题 根据果蔬种类的不同，可以将干制品分类为（）。
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考题 下述（）食品是常被首选的减肥食品。A、果蔬及其制品B、肉及其制品C、淀粉及制品D、鱼及其制品
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考题 填空题果蔬糖制品按分类可分为果脯蜜饯类、（）类。
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考题 判断题某企业申请了速冻食品（速冻面米食品）（生制品）的生产许可证，则该企业可同时生产速冻其他食品（速冻果蔬制品）A 对B 错
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考题 填空题食品按照其加工处理的方法可分为（）、罐藏食品、干藏食品、腌渍食品、烟熏食品和辐照食品。根据原料的不同可分为（）、粮油制品、肉禽制品、乳制品等。
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考题 填空题常用的食品的腌渍方法分为（）和（），果蔬腌制品可分为（）和非发酵性两大类。
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考题 填空题根据果蔬种类的不同，可以将干制品分类为（）、脱水菜或干菜。
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考题 填空题SB/T10648-2012冷藏调制食品按产品成熟度一般分为（）和熟制品，按生产工艺常可分为面米制品、裹面制品、蛋酱制品、菜肴制品、（）、汤羹制品。
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考题 填空题鱼糜制品分熟食品和生食品两大类，其中熟食品按其烹制方式可分为（）油炸制品等。
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考题 多选题臭氧杀菌技术多用于（）的杀菌。A果蔬B饮用水C食品原料D乳制品
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考题 判断题以粮油为基础原料的方法食品很多，主要包括面包、饼干、糕点、面条等制品。A 对B 错
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考题 填空题食品按照其加工处理的方法可分为（）、（）、干藏食品、腌渍食品、烟熏食品和辐照食品。根据原料的不同可分为（）、（）、肉禽制品、乳制品等。
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考题 多选题按原料种类分，食品可分为：（）等。A水产制品B动物性食品C果蔬制品D粮食制品
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