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判断题
严禁将茶叶长时间浸泡再茶汤中。
A

对

B

错

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考题 红、绿茶审评时，嗅香气主要是嗅（）。A、倒出茶汤后嗅审评杯中茶叶的香气B、端起茶汤嗅茶汤的香气C、冲泡时嗅审评杯盖的香气D、嗅干茶的香气
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考题 茶汤中有（），主要产生原因是加工中茶叶随意在地上摊放；工艺不当，加工中形成的茶叶细末受热炭化。A、深暗B、泛红C、沉淀D、浑浊
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考题 下列与茶叶冲泡通过“温润泡”这道程序的作用无关的是（）。A、增进茶汤浓度B、提高茶叶香气C、卫生干净D、浸泡时间缩短
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考题 在各种茶叶的冲泡程序中，（）是冲泡技巧中的三个基本要素.A、茶具，茶叶品种，温壶B、置茶，温壶，冲泡C、茶叶用量，壶温，浸泡时间D、茶叶用量，水温，浸泡时间
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考题 茶汤“棕色乳状凝体”的原因是（）。A、茶汤温度下降产生冷后浑B、“C、TC、”茶加奶C、优异敬亭绿雪茶汤“雪汤”D、茶叶茸毛含量较多
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考题 茶叶浸泡时间越长，内含物质越多，其茶汤更加醇厚甘甜。
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考题 由于冲泡乌龙茶要求的温度较高，因此在紫砂茶艺冲泡过程中增加温壶（杯）和（）程序。以避免冲泡中温度降低。A、高冲让茶叶在壶中翻滚B、用过滤网将茶汤滤出C、将茶汤注入闻香杯中D、冲泡后用开水冲淋壶盖
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考题 泡茶是用开水浸泡成品茶，并成为茶汤的过程。
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考题 在各种茶叶的冲泡程序中，茶叶用量、水温和茶叶的浸泡时间是冲泡技巧中的三个基本要素。
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考题 台湾乌龙茶冲泡中，滤茶时，将滤网置于公道杯上，将壶中浸泡约（）的茶汤通过滤网倒入公道杯中。A、1分钟B、2分钟C、3分钟D、4分钟
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考题 茶汤滋味是人们的味觉器官对茶叶中可溶物质的一种综合反映。
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考题 单选题在各种茶叶的冲泡程序中，（）是冲泡技巧中的三个基本要素。A 茶具、茶叶品种、温壶B 置茶、温壶、冲泡C 茶叶用量、壶温、浸泡时间D 茶叶用量、水温、浸泡时间
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