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单选题
下列关于有害金属对食品污染叙述错误的是（）。
A

有害金属可来源于自然环境和人为污染

B

毒性作用表现为强蓄积性

C

可引起慢性中毒及远期效应

D

可出现生物富集作用

E

金属元素的存在形式对毒性无影响

参考答案

参考解析
解析： 金属元素的存在形式对毒性强弱也有影响，因此选择E。
更多 “单选题下列关于有害金属对食品污染叙述错误的是（）。A 有害金属可来源于自然环境和人为污染B 毒性作用表现为强蓄积性C 可引起慢性中毒及远期效应D 可出现生物富集作用E 金属元素的存在形式对毒性无影响” 相关考题
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考题 有害金属元素（）中毒可引起水俣病。
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考题 哪种有害金属元素中毒可引起骨痛病（）？A、汞B、铅C、砷D、镉
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考题 哪种有害金属元素中毒可引起水俣病（）A、铅B、甲基汞C、砷D、镉E、铜
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考题 引起慢性中毒的毒物绝大都分具有（）。A、蓄积作用B、强毒性C、弱毒性D、中强毒性
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考题 单选题食品在烟熏、烧烤等制作过程中可产生（）A 热解产物污染B 苯并芘的污染C 亚硝胺的污染D 铅、砷等有害金属污染E 微生物、病毒等生物性污染
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考题 单选题引起慢性中毒的毒物绝大都分具有（）。A 蓄积作用B 强毒性C 弱毒性D 中强毒性
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考题 单选题下面关于砷对食品污染及其毒性表述错误的是（）A 主要来源于农药及工业三废B 毒性强弱与其存在形式有关C 毒性强弱与其价态有关D 有机砷毒性大于无机砷E 急性砷中毒主要是胃肠炎症状
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考题 多选题影响有毒金属对人体毒性作用的因素有（）A金属本身存在形式B人体的抵抗力C金属间相互作用D金属在体内的蓄积情况E食品组成
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考题 单选题下列关于有害金属对食品污染叙述不正确的是（）。A 可出现生物富集作用B 有害金属可来源于自然环境和人为污染C 可引起慢性中毒及远期效应D 毒性作用表现为强蓄积性E 金属元素的存在形式对毒性无影响
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考题 单选题下列关于有害金属对食品污染叙述错误的是（）。A 有害金属可来源于自然环境和人为污染B 毒性作用表现为强蓄积性C 可引起慢性中毒及远期效应D 可出现生物富集作用E 金属元素的存在形式对毒性无影响
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考题 单选题（）有害金属元素中毒可引起骨痛病。A 汞B 铅C 砷D 镉E 氟
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考题 问答题有毒有害金属污染食品的途径、毒作用特点及影响其毒作用强度的因素？
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考题 多选题食品中有害金属毒性反应的共同特点是（）A生物转化反应B生物富集反应C亲脂性强D强蓄积性E慢性中毒和远期效应
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考题 多选题影响有害金属对机体毒作用的因素包括（）A金属元素的存在形式B抑制机体酶活性C有毒金属的蓄积性D金属元素间或金属与非金属元素间的相互作用E食物中某些营养素
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