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发达国家贮藏保鲜技术发展状况

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考题 试从果蔬的生理特性论述果蔬贮藏保鲜的机理、方法及其工艺控制。
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考题 为延长果蔬原料贮藏保鲜期，应尽量排除环境中的氧。
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考题 单选题（）是一种利用空气离子放电保鲜机产生的放电生成气，作用于果蔬，使之达到贮藏保鲜目的的一种贮藏方法。A 气调贮藏B 机械冷藏C 减压贮藏D 空气离子保鲜贮藏
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考题 问答题什么是肉类的宰后僵直和软化？对贮藏保鲜分别有何意义？
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考题 单选题（）是指在有良好隔热性能的库房中，装置机械制冷设备，根据贮藏的果蔬种类对贮藏温湿度的不同要求，进行人工调节和控制，以达到较长时期贮藏保鲜目的的方法。A 气调贮藏B 机械冷藏C 减压贮藏D 辐射贮藏
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考题 多选题蔬菜、水果常用的保藏方法有（）A辐照保藏法B干燥贮藏C低温贮藏D保鲜剂贮藏E气调贮藏法
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