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单选题
下列关于蛋白质的叙述中，正确的是（）
A
蛋白质溶液里加（NH4）2SO4溶液并不可提纯蛋白质。
B
在豆浆中加少量石膏，能使豆浆凝结为豆腐。
C
温度越高，酶对某些化学反应的催化效率越高。
D
任何结构的蛋白质遇到浓HNO3都会变为黄色。
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考题
下列关于蛋类中的蛋白质叙述正确的有（）。A、蛋类的蛋白质含量在12%左右B、蛋清中的蛋白质高于蛋黄C、蛋类中的蛋白质氨基酸的组成与人体的需求接近D、蛋类的生物价达94E、蛋类中的氨基酸以赖氨酸和蛋氨酸含量较高
考题
下列关于蛋白质组成与结构的叙述，正确的是（）A、蛋白质都有稳定的空间结构B、蛋白质水解过程中肽键数会增加C、毛发与指甲的外观大不相同是由于其主要蛋白质不同D、质膜中的蛋白质有脂溶性部分和水溶性部分
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下列关于生物膜的叙述正确的是（）。A、磷脂和蛋白质分子按夹心饼干的方式排列B、磷脂包裹着蛋白质，所以可限制水和极性分子跨膜转运C、磷脂双层结构中蛋白质镶嵌其中或与磷脂外层结合D、磷脂和蛋白质均匀混合形成膜结构
考题
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蛋白质都有稳定的空间结构B
蛋白质水解过程中肽键数会增加C
毛发与指甲的外观大不相同是由于其主要蛋白质不同D
质膜中的蛋白质有脂溶性部分和水溶性部分
考题
单选题下列关于人参对物质代谢作用的叙述，正确的是（）A
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促进蛋白质吸收E
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