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单选题
我国国家标准中规定亚硝酸钠的最大使用量为()
A
0.05mg/kg
B
0.10mg/kg
C
0.15mg/kg
D
0.20mg/kg
E
0.50mg/kg
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考题
发色剂能使肉料呈现鲜红色,一下关于它的介绍正确的是()。A、发色剂亚硝酸钠最大允许使用量为0.5g/kg,毒性轻微B、发色剂硝酸钠最大允许使用量为1g/kg,无毒性C、发色剂亚硝酸钠最大允许使用量为0.15g/kg,有一定毒性D、以上发色剂均是有毒性的添加剂
考题
关于食品添加剂的使用不正确的是()。A、按照国家标准中规定的使用量和使用范围使用食品添加剂。B、每种食品添加剂在允许使用的每种食品中,都规定有最大允许使用量。C、只要是《食品添加剂使用标准》中的食品添加剂品种都可以任意使用。D、以上都不对
考题
填空题我国《食品添加剂使用卫生标准》规定,肉、鱼、蛋类制品中山梨酸最大使用量为0.075g/kg,各种肉制品中硝酸钠()最大使用量≦0.5g/kg,亚硝酸钠钾最大使用量≦0.15g/kg,磷酸三钠可用于乳及乳制品,最大使用量0.5g/kg。
考题
填空题在肉制品加工中,1996年我国颁布的《食品添加剂使用卫生标准》(GB2760-1996)对硝酸钠规定的最大使用量是()。
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