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题目内容 (请给出正确答案)
单选题
德州扒鸡、麻辣子鸡、东江盐焗鸡、怪味鸡块分别是(  )菜。
A

鲁、湘、粤、川

B

湘、鲁、川、粤

C

鲁、粤、湘、川

D

晋、粤、湘、浙


参考答案

参考解析
解析:
鲁菜的代表菜有:葱烧海参、奶汤核桃肉、糖醋黄河鲤鱼、清蒸加吉鱼、九转大肠、德州扒鸡、蟹黄鱼翅、清汤燕菜;湘菜的代表菜有:冰糖湘莲、麻辣子鸡、生熘鱼片、清蒸甲鱼等;粤菜的代表菜有:三蛇龙虎会、油泡鲜虾仁、脆皮乳猪、东江盐焗鸡、脆皮炸海蜇等;川菜的代表菜有:鱼香肉丝、宫保鸡丁、麻婆豆腐、水煮鱼片、怪味鸡块等。
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考题 德州扒鸡、瓦掌山瑞、淮扬狮子头、东坡肉和北京烤鸭.按顺序是鲁菜、川菜、淮扬菜、浙菜和京菜.( )

考题 麻辣子鸡属于( )菜中一个代表菜。A.浙B.川C.皖D.湘

考题 德州扒鸡,瓦掌山瑞,淮扬狮子头,东坡肉,北京烤鸭,按顺序是鲁菜、川菜、淮扬菜、浙菜、京菜。 ( )

考题 福建菜著名的代表菜是()一书。 A.东江盐焗鸡B.佛跳墙C.干炸响铃D.清炖蟹粉狮子头

考题 “东江盐焗鸡”是()的名菜之一A、广府菜B、客家菜C、潮州菜D、海南菜

考题 下列属于鲁菜的代表菜是()。A.糖醋鲤鱼 B.德州扒鸡 C.清汤燕窝 D.太爷鸡 E.九转大肠

考题 以鱼香、红油、怪味、麻辣为特色的菜是()菜。

考题 下面哪道菜是闽菜的代表名菜()A、佛跳墙B、白斩鸡C、葱爆海参D、怪味鸡块

考题 德州扒鸡、贵妃鸡、叫化鸡分别是属于:()。A、福建菜、西北菜、浙江菜B、山东菜、上海菜、江苏菜C、上海菜、东北菜、江苏菜D、广东菜、东北菜、上冻菜

考题 东江盐焗鸡的两种制法分别是什么?

考题 盐焗鸡属于()风味菜。A、广州B、潮州C、东江D、港式

考题 福建菜著名的代表菜是()一书。A、东江盐焗鸡B、佛跳墙C、干炸响铃D、清炖蟹粉狮子头

考题 对流是菜式()的主要传热方式。A、煎鱼B、东江盐焗鸡C、蒸鱼D、烤鸡

考题 东江盐焗鸡是客家菜的代表名菜。

考题 下列不属于川菜的代表菜的是()A、红煨鱼翅B、麻辣子鸡C、红烧全狗D、板栗烧菜心

考题 鲁菜是由()三地的地方菜发展而成的。A、济南B、济宁C、胶东D、东江E、德州

考题 闽菜的经典菜有()。A、佛跳墙B、麻辣子鸡C、太极芋泥D、宋嫂鱼羹E、炒西施舌

考题 东江菜的口味是()。A、麻辣B、酸甜C、清淡D、重油、味偏咸

考题 多选题鲁菜是由()三地的地方菜发展而成的。A济南B济宁C胶东D东江E德州

考题 单选题麻辣子鸡属于()菜中一个代表菜。A 浙B 川C 皖D 湘

考题 单选题下面哪道菜是闽菜的代表名菜()A 佛跳墙B 白斩鸡C 葱爆海参D 怪味鸡块

考题 多选题叫花鸡、东江盐煽鸡、麻辣仔鸡分别属于的菜系是(  )。A苏菜、粤菜、湘菜B豫菜、鲁菜、川菜C苏菜、浙菜、川菜D徽菜、沪菜、湘菜

考题 多选题以下各组菜中分属于鲁菜,苏菜,川菜,粤菜的有(  )。A糖醋黄河鲤鱼,东坡肉,太爷鸡,吉首酸鱼B无为熏鸭,东安子鸡,宫保鸡丁,炒西施舌C油爆海螺,金陵盐水鸡,麻婆豆腐,龙虎斗D德州扒鸡,镇江肴鱼,虎跑素火腿,佛跳墙

考题 多选题中国“四大菜系”鲁菜、川菜、苏菜、粤菜的代表菜依次是(  )。A德州扒鸡、水煮肉片、蚝油牛肉、松鼠鳜鱼B糖醋鲤鱼、麻婆豆腐、清炖狮子头、龙虎斗C糖醋鲤鱼、清炖狮子头、宫保鸡丁、梅菜扣肉D德州扒鸡、清炖狮子头、麻婆豆腐、水煮肉处

考题 多选题鲁菜的代表菜是()。A糖醋鲤鱼B德州扒鸡C清汤燕菜D太爷鸡E九转大肠

考题 问答题东江盐焗鸡的两种制法分别是什么?

考题 单选题德州扒鸡、贵妃鸡、叫化鸡分别是属于:()。A 福建菜、西北菜、浙江菜B 山东菜、上海菜、江苏菜C 上海菜、东北菜、江苏菜D 广东菜、东北菜、上冻菜