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问答题
哪家酒家的酥皮莲蓉包获得商业部金鼎奖？

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考题 开酥、包酥、松酥是制作水油酥皮的工序。
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考题 哪家酒家的酥皮莲蓉包获得商业部金鼎奖？
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考题 在烘烤（）时，烤炉需180℃的温度，而且上下火温度也有差异。A、酥皮果塔B、酥皮饼干C、排类制品D、蛋塔
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考题 以下哪些点心属于广东早茶点心中的“四大天王“（）。A、虾饺B、干蒸烧麦C、蛋黄莲蓉包D、蚝油叉烧包
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考题 多选题以下哪些点心属于广东早茶点心中的“四大天王“（）。A虾饺B干蒸烧麦C蛋黄莲蓉包D蚝油叉烧包
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考题 单选题下列关于陕西传统名菜葫芦鸡说法错误的是（　　）。A 其选料是西安城南三爻村的“倭倭鸡”B 制作时需经过清煮、笼蒸、油炸三道工序C 成品以甜酸可口，外焦里嫩著称D 曾荣获国家商业部1988年金鼎奖
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考题 单选题西安饺子宴于（　　）年在全国名优小吃产品大赛中荣获商业部金鼎奖。A 1989B 1998C 1999D 2000
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考题 单选题以名菜四鳃鲈鱼而闻名的上海本帮菜馆是（　　）。A 席家花园酒家B 草庐酒家C 春餐厅D 鸿运楼酒家
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考题 问答题广州哪家酒家是1000多年前南汉王刘鋹的御花园“昌华苑”的故地，也是昔日的“白荷红荔、五秀飘香”的“荔枝湾”。
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