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问答题
简述圆筒体锥底发酵罐设备的特点。
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考题
圆柱锥底发酵罐的特点有哪些（）。A、该罐具有锥底，主发酵后回收酵母方便B、圆柱锥底罐是密闭罐，既可以作发酵罐，也可以作贮酒罐C、罐本身具有冷却夹套，但冷却面积能够满足工艺上的降温要求D、罐本身具有相当高度因此不适合上下对流
考题
问答题圆筒体锥底发酵罐有何优点？如何实现罐内发酵液的对流与热交换？
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