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单选题
蛋白质生理价值大小主要取决于
A

氨基酸种类

B

氨基酸数量

C

必需氨基酸数量

D

必需氨基酸种类

E

必需氨基酸数量、种类及比例

参考答案

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考题 蛋白质的互补作用是指（）A、糖和蛋白质混合食用，以提高食物的生理价值作用B、脂肪和蛋白质混合食用，以提高食物的生理价值作用C、几种生理价值低的蛋白质混合食用，提高食物的生理价值作用D、糖、脂肪、蛋白质及维生素混合食用，提高食物的生理价值作用E、用糖和脂肪代替蛋白质的作用
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考题 蛋白质生理价值大小主要取决于（）。A、氨基酸种类B、氨基酸数量C、必需氨基酸数量D、必需氨基酸种类E、必需氨基酸数量、种类及比例
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考题 蛋白质的生理价值
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考题 单选题蛋白质生物学价值的高低主要取决于（）A 蛋白质的体积大小B 蛋白质表观消化率C 蛋白质的含量D 食物蛋白质所含氨基酸的数量E 蛋白质所含必需氨基酸的含量和比值
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考题 填空题蛋白质生物学价值高低主要取决于__________的含量与比值，动物性蛋白质的生物学价值比植物蛋白质__________。
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考题 多选题教师选择哪种教学模式主要取决于（）。A达到课程目标过程中的价值大小B满足社会需要的价值大小C满足家长需要的价值大小D它帮助学生掌握课程内容的价值大小
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