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多选题
烹饪后的叶菜放置过久,则会发生()
A
氧化反应
B
咸度增加
C
亚硝酸盐增加
D
水分减少
E
色泽变暗
参考答案
参考解析
解析:
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考题
脑脊液标本采集后应立即送检,是因为()A、放置过久将影响细胞计数和分类B、细菌自溶或死亡影响其检出率C、细菌繁殖使结果出现假阳性D、放置过久使葡萄糖测定结果偏低E、放置过久使隐血出现阳性
考题
多选题为预防亚硝酸盐中毒,日常生活中要做到()A不吃腐烂变质食物B不吃隔夜菜,不吃在冰箱放置过久的食品C不吃劣质熟食品D不吃腌制时间不足9天的腌菜
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