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题目内容 (请给出正确答案)
单选题
下列哪一项是倒啤酒起沫的关键问题?()
A

啤酒液将气泡带入啤酒内部

B

啤酒质量差

C

杯子材料劣质

D

啤酒和杯子起化学反应


参考答案

参考解析
解析: 暂无解析
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考题 啤酒生产产生的固体废物不包括以下哪一项()A、啤酒糟B、麦芽质C、酵母泥D、酒瓶标签纸

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考题 下列哪一项是倒啤酒起沫的关键问题?()A、啤酒液将气泡带入啤酒内部B、啤酒质量差C、杯子材料劣质D、啤酒和杯子起化学反应

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考题 白酒斟倒标准为(),红酒斟倒标准为()杯,啤酒斟倒标准为()、二分泡沫。

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考题 为客人斟第一杯啤酒时,应使酒液顺杯壁滑入杯中呈()A、七成酒三成沫B、六成酒四成沫C、八成酒二成沫D、九成酒一成沫

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考题 单选题泡沫多,持久()是高档优质黄啤酒质量标准之一。A 沫白细腻B 微黄细腻C 泡沫粗大D 不挂杯

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考题 多选题关于啤酒的饮用和服务,下列说法正确的有(  )。A啤酒的最佳饮用温度为6℃~10℃左右,饮用前须冰镇或放置冰箱中冷藏B将啤酒杯清洗干净,手指切勿接触酒杯内壁C啤酒一般采用捧斟法,即左手拿起酒杯微倾,右手持瓶顺杯壁流注入1/2左右的无沫酒液,再将酒杯放正,抬高瓶口,在酒液的冲击下产生泡沫D也可将酒杯放在桌上,采用点斟法斟倒。酒液流速缓慢沿杯壁而下,注意瓶口不要碰着杯口E啤酒不可添杯

考题 多选题啤酒容易起沫,下列是解决办法的是()?A将沫改变味道主打啤酒沫B杯壁慢慢流C在杯口吹走泡沫D从下往上倒啤酒

考题 问答题什么叫激沫或窜沫?激沫对成品啤酒的质量有什么意义?

考题 填空题白酒斟倒标准为(),红酒斟倒标准为()杯,啤酒斟倒标准为()、二分泡沫。

考题 单选题关于啤酒服务下列说法不正确的是()。A 啤酒饮前需冰镇或放置冰箱中冷藏B 啤酒中采用捧斟法C 斟倒啤酒时酒液流速要缓慢沿杯壁而下D 杯中啤酒还剩1/3时,要及时给客人添杯

考题 单选题以下哪一项是对肝损害最为严重的酒:()A 白酒B 黄酒C 啤酒D 葡萄酒

考题 单选题为客人斟第一杯啤酒时,应使酒液顺杯壁滑入杯中呈()A 七成酒三成沫B 六成酒四成沫C 八成酒二成沫D 九成酒一成沫

考题 单选题啤酒生产产生的固体废物不包括以下哪一项()A 啤酒糟B 麦芽质C 酵母泥D 酒瓶标签纸

考题 单选题下列哪一项是倒啤酒起沫的关键问题?()A 啤酒液将气泡带入啤酒内部B 啤酒质量差C 杯子材料劣质D 啤酒和杯子起化学反应

考题 单选题Pu为巴斯德热消毒单位,是啤酒消毒的一项重要指标,受各因素的影响,各工厂的Pu值不同。以下哪一项不是其影响因素()A 消毒前啤酒含菌量和含菌种类B 介质性质C 杀菌温度D 啤酒消毒后的保存条件