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单选题
扬州饭店的特色名菜是()。
A

水晶虾仁

B

白汁鳜鱼

C

鸡火干丝

D

蟹粉狮子头


参考答案

参考解析
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考题 单选题烹制菜肴原以扬州风味为主,后引进川菜特色,又融入其他各地风味特色,逐渐演化成自己的风格,有“海派川菜”之美誉的上海代表饭店是(  )。A 多利川菜馆B 洁而精川菜馆C 梅龙镇酒家D 老正兴菜馆

考题 单选题在我国传统名菜中,“大煮干丝”是(  )的传统名菜。A 苏州B 南京C 扬州D 杭州

考题 单选题被列入第一批国家非物质文化遗产名录的扬州特色艺术是()A 扬州评话B 扬州清曲C 扬州木偶戏D 扬州画派

考题 填空题韩食以()为特色,一日三餐都离不开。韩国传统名菜()已经成了世界名菜。

考题 单选题有特色名菜“鸡火千丝”的饭店是(  )。A 西湖饭店B 扬州饭店C 老人和饭店D 老饭店

考题 单选题“贵妃鸡”跟杨贵妃颇有渊源,它是()的名菜A 西安B 扬州C 苏州D 洛阳

考题 判断题“大煮干丝”是扬州传统名菜,它是选用扬州当地产的方豆腐干,经批片、切丝作为主料。A 对B 错

考题 单选题扬州饭店的特色名菜是()。A 水晶虾仁B 白汁鳜鱼C 鸡火干丝D 蟹粉狮子头