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单选题
有关发酵酸奶的营养特点不正确的选项是()
A
乳酸菌的繁殖提高维生素B12和叶酸的含量
B
酪蛋白等在乳酸作用下凝固,产生细小均匀的乳状凝块,易于消化吸收
C
乳糖不耐受症的人群不宜饮用发酵酸奶
D
发酵酸奶营养价值优于牛乳
参考答案
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解析:
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考题
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考题
单选题酸奶是以新鲜的牛奶为原料,经过发酵再冷却后形成的一种牛奶制品。它不仅保留了鲜牛奶的全部营养成分,而且可以帮助人体更好地消化和吸收奶中的营养成分,从而提高营养素的利用率。A
酸奶比鲜牛奶受欢迎B
加工过程导致营养流失C
酸奶比鲜牛奶好喝D
酸奶有利于营养吸收
考题
单选题有关发酵酸奶的营养特点不正确的选项是()A
乳酸菌的繁殖提高维生素B12和叶酸的含量B
酪蛋白等在乳酸作用下凝固,产生细小均匀的乳状凝块,易于消化吸收C
乳糖不耐受症的人群不宜饮用发酵酸奶D
发酵酸奶营养价值优于牛乳
考题
填空题现在市场上流通的发酵酸奶,按成品的组织状态来划分可以分为()酸奶和发酵型酸奶量大类。
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