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单选题
有关发酵酸奶的营养特点不正确的选项是（）
A

乳酸菌的繁殖提高维生素B12和叶酸的含量

B

酪蛋白等在乳酸作用下凝固，产生细小均匀的乳状凝块，易于消化吸收

C

乳糖不耐受症的人群不宜饮用发酵酸奶

D

发酵酸奶营养价值优于牛乳

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考题 填空题酸奶发酵剂按其制备过程分类，可将其分为乳酸菌纯培养物 、母发酵剂、（）。
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