考题
优质蛋白的主要来源是( )A、动物B、大豆蛋白质C、乳类D、新鲜蔬菜E、小麦
考题
大豆蛋白属全价蛋白,含有20余种微量元素,不含胆固醇,但是蛋白质的生物价值低于乳清蛋白。()
此题为判断题(对，错)。
考题
优质蛋白主要来源于（ ）A、动物B、大豆蛋白质C、乳类D、新鲜蔬菜E、小麦
考题
属于优质蛋白的有（ ）。A.谷蛋白
B.大豆蛋白
C.肌肉蛋白
D.薯类蛋白
考题
实验中常作为参考蛋白的蛋白质是（）。A、大豆蛋白质B、鸡肉蛋白质C、牛奶蛋白质D、鸡蛋蛋白质E、小麦蛋白质
考题
乳清蛋白粉原料选自（）乳清蛋白与优质（）大豆蛋白，原料天然、纯正、无污染。
考题
以下属于完全蛋白的是（ ）A、大豆蛋白B、卵白蛋白C、乳清蛋白D、胶原蛋白E、麦谷蛋白
考题
下列不属于完全蛋白质的是（）A、小麦中的麦胶蛋白B、玉米胶蛋白C、大豆蛋白D、肌肉蛋白
考题
芙蓉鱼片中用来起泡的是（）A、蛋清蛋白B、蛋黄蛋白C、大豆蛋白D、肌肉蛋白
考题
复合女性蛋白中富含的（）是人体皮肤干重的主要蛋白成分。A、乳清蛋白B、大豆蛋白C、胶原蛋白D、免疫球蛋白
考题
小麦中的蛋白质含有清蛋白、麦醇溶蛋白、麦谷蛋白以及下列的（）A、白蛋白B、球蛋白C、酪蛋白D、胰蛋白
考题
小麦面筋主要由哪些蛋白质组成（）。A、醇溶蛋白、麦谷蛋白B、球蛋白C、清蛋白
考题
评价食物蛋白质营养价值一般采用的参考蛋白是（）A、谷蛋白B、鸡蛋蛋白C、小麦蛋白D、乳清蛋白
考题
大豆蛋白粉与乳清蛋白粉的主要区别在于（）A、热量不同B、主要营养素不同C、蛋白质种类和来源不同D、是否是优质蛋白
考题
谈谈肌肉蛋白、乳蛋白、小麦蛋白以及大豆蛋白的组成。
考题
问答题谈谈肌肉蛋白、乳蛋白、小麦蛋白以及大豆蛋白的组成。
考题
单选题复合女性蛋白中富含的（）是人体皮肤干重的主要蛋白成分。A
乳清蛋白B
大豆蛋白C
胶原蛋白D
免疫球蛋白
考题
多选题下列不属于完全蛋白质的是（）A小麦中的麦胶蛋白B玉米胶蛋白C大豆蛋白D肌肉蛋白
考题
单选题评价食物蛋白质营养价值一般采用的参考蛋白是（）A
谷蛋白B
鸡蛋蛋白C
小麦蛋白D
乳清蛋白
考题
单选题小麦中的蛋白质含有清蛋白、麦醇溶蛋白、麦谷蛋白以及下列的（）A
白蛋白B
球蛋白C
酪蛋白D
胰蛋白
考题
单选题大豆蛋白粉与乳清蛋白粉的主要区别在于（）A
热量不同B
主要营养素不同C
蛋白质种类和来源不同D
是否是优质蛋白
考题
多选题优质蛋白主要来源于（）A动物B大豆蛋白质C乳类D新鲜蔬菜E小麦
考题
单选题实验中常作为参考蛋白的蛋白质是（）。A
大豆蛋白质B
鸡肉蛋白质C
牛奶蛋白质D
鸡蛋蛋白质E
小麦蛋白质
考题
填空题乳清蛋白粉原料选自（）乳清蛋白与优质（）大豆蛋白，原料天然、纯正、无污染。
考题
多选题以下属于完全蛋白的是（ ）A大豆蛋白B卵白蛋白C乳清蛋白D胶原蛋白E麦谷蛋白
考题
单选题芙蓉鱼片中用来起泡的是（）A
蛋清蛋白B
蛋黄蛋白C
大豆蛋白D
肌肉蛋白
考题
单选题下列的蛋白质中，具有抑制微生物生长的特性的是（）A
基质蛋白质B
鸡蛋清蛋白质C
乳清蛋白质D
大豆蛋白质