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题目内容 (请给出正确答案)
单选题
麦淀粉中含蛋白质(  )。
A

10%

B

200%

C

5%

D

0.4%~0.6%

E

1%


参考答案

参考解析
解析:
麦淀粉中含蛋白质0.4%~0.6%。
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考题 麦淀粉是面粉中提出的是A.面筋B.蛋白质C.维生素D.淀粉E.脂肪

考题 麦淀粉是面粉中提出来的( )A.面筋B.蛋白质C.维生素D.淀粉E.脂肪

考题 面粉中含蛋白质之一的()不溶于水,能互相粘聚在一起,形成面筋。A.麦白蛋白B.麦谷蛋白C.麦球蛋白D.麦清蛋白

考题 慢性肾衰竭病人,采用麦淀粉膳食。使用麦淀粉膳食,蛋白质应选(  )。 A.杂粮、菌类 B.豆浆、肉皮、牛肉、羊肉、鱼 C.牛奶、鱼、虾、瘦肉 D.黄豆、瘦肉、豌豆、香菇 E.全麦、大米、鸡蛋、奶酪

考题 慢性肾衰竭病人,采用麦淀粉膳食。麦淀粉中含蛋白质(  )。 A.5% B.1% C.0.4%~0.6% D.200% E.10%

考题 麦淀粉中植物蛋白质的含量是(  )。A.3.9% B.1.0% C.3.4% D.0.4% E.1.5%

考题 肾衰竭病人为减少非必需氨基酸的摄入量,采用麦淀粉治疗,每100g麦淀粉中蛋白质含量是( )。A.1% B.1.7% C.0.4%~0.6% D.1.5% E.0.2%

考题 麦淀粉是面粉中提出来的是()A、面筋B、蛋白质C、维生素D、淀粉E、脂肪

考题 慢性肾衰竭病人,采用麦淀粉膳食。使用麦淀粉膳食,蛋白质应选()A、黄豆、瘦肉、豌豆、香菇B、豆浆、肉皮、牛肉、羊肉、鱼C、牛奶、鱼、虾、瘦肉D、全麦、大米、鸡蛋、奶酪E、杂粮、菌类

考题 麦淀粉中植物蛋白质的含量是()。A、0.4%B、1.0%C、1.5%D、3.4%E、3.9%

考题 肾衰竭病人为减少非必需氨基酸的摄入量,采用麦淀粉治疗,每100g麦淀粉中蛋白质含量是()。A、0.4%~0.6%B、1.5%C、1%D、1.7%E、0.2%

考题 慢性肾衰竭病人,采用麦淀粉膳食。麦淀粉中含蛋白质()。A、10%B、200%C、5%D、0.4%~0.6%E、1%

考题 含蛋白质和()多的原料与水结合,面筋形成较好。A、米粉B、支胶淀粉C、直链淀粉D、支链淀粉

考题 面粉中含蛋白质之一的()不溶于水,能互相粘聚在一起,形成面筋。A、麦白蛋白B、麦谷蛋白C、麦球蛋白D、麦清蛋白

考题 面粉中的蛋白质种类很多,其中麦胶蛋白和麦谷蛋白在常温的水的作用下,经物理搅拌,能形成()A、糊化B、蛋白质C、淀粉质D、面筋质

考题 面粉中能形成面筋的蛋白质是()A、麦胶蛋白质B、麦麸蛋白质C、麦清蛋白质D、麦球蛋白质

考题 面粉中能形成面筋的蛋白质有麦清蛋白质、麦球蛋白质。

考题 主食中的蛋白质一般在()左右,而麦淀粉的蛋白质含量仅为()。

考题 填空题主食中的蛋白质一般在()左右,而麦淀粉的蛋白质含量仅为()。

考题 单选题慢性肾衰竭病人,采用麦淀粉膳食。 使用麦淀粉膳食,蛋白质应选()。A 黄豆、瘦肉、豌豆、香菇B 豆浆、肉皮、牛肉、羊肉、鱼C 牛奶、鱼、虾、瘦肉D 全麦、大米、鸡蛋、奶酪E 杂粮、菌类

考题 单选题大麦中主要的化学成分是()。A 纤维素B 蛋白质C 淀粉D 半纤维素和麦胶物质

考题 单选题肾衰竭病人为减少非必需氨基酸的摄入量,采用麦淀粉治疗,每100g麦淀粉中蛋白质含量是(  )。A 0.4%~0.6%B 1.5%C 1%D 1.7%E 0.2%

考题 单选题麦淀粉中含蛋白质(  )。A 10%B 200%C 5%D 0.4%~0.6%E 1%

考题 单选题麦汁中的主要水溶性物质是()、中低分子蛋白质及分解物、矿物质。A 糖类B 淀粉C 纤维素

考题 单选题慢性肾衰竭病人,采用麦淀粉膳食。 麦淀粉中含蛋白质()A 10%B 200%C 5%D 0.4%~0.6%E 1%

考题 单选题麦淀粉中植物蛋白质的含量是()。A 0.4%B 1.0%C 1.5%D 3.4%E 3.9%

考题 单选题使用麦淀粉膳食,蛋白质应选(  )。A 黄豆、瘦肉、豌豆、香菇B 豆浆、肉皮、牛肉、羊肉、鱼C 牛奶、鱼、虾、瘦肉D 全麦、大米、鸡蛋、奶酪E 杂粮、菌类

考题 单选题为了保持啤酒的风味和酒体,麦汁中应保留一定数量的()。A 淀粉B 蛋白质C β-葡聚糖D 糊精