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麦汁煮沸消耗的能量大约占酿造总能量的（）？

A．20%

B．30%

C．40%

D．50%

参考答案和解析
30%
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考题 下列有关儿童能量的消耗，说法不正确的是（ ）。A.能量供给不足，可导致生长发育迟缓B.每增加1g新组织需要4．4—5．7kcal能量C.出生头几个月，生长所需能量占总消耗的60%以上D.婴儿期食物特殊动力作用的能量消耗大约占总热量的8%
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考题 有关儿童能量的消耗，下列哪种说法是不正确的A.生长需要是婴幼儿所特有的能量消耗B.每增加1g新组织需要4.4～5.7kcal能量C.能量供给不足,可导致生长发育迟缓D.出生头几个月,生长所需能量占总消耗的60%以上E.婴儿期食物特殊动力作用的能量消耗大约占总热量的8%
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考题 A、所需能量约占总需要能量的5%～6%B、所需能量约占总需要能量的7%～8%C、所需能量约占总需要能量的10%D、所需能量约占总需要能量的25%～30%E、所需能量约占总需要能量的50%～60%婴儿每日用于下述各方面的能量分别占总需能量的百分比是基础代谢（ ）
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考题 麦汁煮沸过程发生了哪些影响麦汁稳定性的变化？
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考题 简述啤酒酿造中麦汁的煮沸目的。
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考题 啤酒酿造过程中麦芽干燥和麦汁煮沸的目的各是什么？
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考题 麦汁煮沸时间
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考题 热凝固物：指麦汁煮沸过程及麦汁冷却到（）之前形成的凝固物。
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考题 人体基础代谢约占总能量消耗的60%～70%。
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考题 简述啤酒酿造中麦汁制造的工艺要求。
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考题 麦汁煮沸和添加酒花后，应迅速进行麦汁处理，其目标是去除（），将麦汁冷却到发酵温度，并进行（）处理。
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考题 麦汁过滤时间太长，洗糟时糟层太干，麦汁煮沸过程中开盖煮沸，都易发生（），于啤酒质量不利。
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考题 简述麦汁煮沸的作用？
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考题 通常情况下，由各种体力活动所消耗的能量约占人体总能量消耗的15％～30％。
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考题 每天从糖类获得的能量约占总能量消耗的（）。A、50%B、60%C、70%D、80%
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考题 啤酒酿造中如何进行麦汁煮沸和添加酒花？
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考题 多选题传统的麦汁制备设备包括（）等设备。A糊化锅B糖化锅C麦汁过滤槽D麦汁煮沸锅
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考题 单选题麦汁煮沸时，多注意（）有无变化，认真掌握煮沸质量。A 蒸汽压力B 麦汁浓度C 麦汁温度D 煮沸时间
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考题 多选题影响麦汁煮沸的因素（）。A煮沸强度B煮沸时间C氢离子浓度D麦汁浓度
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考题 填空题热凝固物：指麦汁煮沸过程及麦汁冷却到（）之前形成的凝固物。
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考题 单选题啤酒酿造过程中唯一需要接触氧气的工序（）。A 麦汁煮沸B 冷麦汁进罐前C 灌装
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考题 问答题啤酒酿造中如何进行麦汁煮沸和添加酒花？
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考题 单选题下列有关儿童能量的消耗，说法不正确的是（　　）。[辽宁省2015年5月三级真题]A 能量供给不足，可导致生长发育迟缓B 每增加1g新组织需要4.4～5.7kcal能量C 出生头几个月，生长所需能量占总消耗的60％以上D 婴儿期食物特殊动力作用的能量消耗大约占总热量的8％
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考题 问答题计算题：计算定型麦汁产量和浓度 某糖化车间煮沸锅满锅量为68KL，满锅麦汁浓度8.8°P，煮沸90min，煮沸强度为6%（h），问煮沸后定型麦汁产量和浓度为多少？
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考题 问答题简述啤酒酿造中麦汁的煮沸目的。
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考题 问答题啤酒酿造过程中麦芽干燥和麦汁煮沸的目的各是什么？
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考题 单选题有关儿童能量的消耗，下列哪种说法是不正确的是（）A 生长需要是婴幼儿所特有的能量B 每增加1g新组织需要4.4～5.7kcal能量C 能量共给不足，可导致生长发育迟缓D 出生头几个月，生长所需能量占总消耗的60%以上E 婴儿期食物特殊动力作用的能量消耗大约占总能量的80%
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考题 判断题通常情况下，由各种体力活动所消耗的能量约占人体总能量消耗的15％～30％。A 对B 错
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