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27、测定还原糖时，澄清剂的用量多少对测定结果没有影响。

参考答案和解析
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考题 在直接滴定法测定食品还原糖含量时，影响测定结果的主要操作因素有（），热源强度，煮沸时间，滴定速度。
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考题 用紫外分光光度法测定吸光度时，进行空白校正的目的是（ ）。A．消除药物中的杂质对测定结果的影响B．消除溶剂和吸收池对测定结果的影响C．消除温度对测定结果的影响D．消除非单色光对测定结果的影响E．消除仪器的波动对测定结果的影响
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考题 微库仑分析中,湿度对于水分测定的影响是()。 A、潮湿的环境可能使测定结果偏低B、潮湿的环境可能使测定结果偏高C、湿度对水分测定没有影响D、湿度对含水量较大的试样影响较大
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考题 在CODMn测定中,吸取水样体积多少对测定结果有影响,当体积过小时,测定结果会:() A、偏高B、偏低C、不变D、无法确定
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考题 精确度和准确度的关系?用直接滴定法测定还原糖时，怎样提 高测定结果的准确度?
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考题 奶糖中还原糖的测定常选用()作为澄清剂。A.醋酸锌和亚铁氰化钾B.中性乙酸铅C.氢氧化钠D.亚铁氰化钾
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考题 直接滴定法测定还原糖含量时，影响测定结果的主要操作因素是（）。A、反应液碱B、热源强度C、煮沸时间D、滴定速度
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考题 水环境分析方法国家标准规定色度是测定经（）澄清后样品的颜色。（）对颜色有较大影响，在测定颜色时应同时测定（）。
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考题 采用容量滴定法测定公共场所空气中二氧化碳时，指示剂的用量对分析结果没有影响。
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考题 湿度对于水分测定的影响是（）。A、潮湿的环境可能使测定结果偏低B、潮湿的环境可能使测定结果偏高C、湿度对水分测定没有影响D、湿度对含水量较大的试样影响较大
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考题 在CODMn测定中，吸取水样体积多少对测定结果有影响，当体积过小时，测定结果会（）。A、偏高B、偏低C、不变
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考题 在莫尔法中，指示剂的加入量对测定结果没有影响。
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考题 斐林试剂测定还原糖类化合物含量时，测定结果与（）无关。A、试样的质量及试样溶液的体积B、还原糖因素C、试样溶液滴定消耗斐林溶液的体积及测定温度D、还原糖的测定中所用锥形瓶的大小
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考题 银盐法测定砷时，影响测定结果的因素是（）。A、酸的用量B、锌粒的规格C、锌粒大小D、以上都不是
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考题 奶糖中还原糖的测定常选用（）作为澄清剂。A、醋酸锌和亚铁氰化钾B、中性乙酸铅C、氢氧化钠D、亚铁氰化钾
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考题 精确度和准确度的关系？用直接滴定法测定还原糖时，怎样提高测定结果的准确度？
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考题 提取样品中糖类时，常用的提取剂有（）；（）；一般食品中还原糖的测定方法有（）和高锰酸钾法，分别选择乙酸锌和亚铁氰化钾、硫酸铜和氢氧化钠做澄清剂，果蔬中还原糖提取时澄清剂应选择直接滴定法
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考题 直接测定法测定食品中还原糖含量时，费林试液的用量为甲、乙液各10毫升。
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考题 混凝土外加剂还原糖含量测定，试验结果室内允许差为（）。A、0.50%B、1.00%C、1.20%D、1.50%
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考题 判断题测定蔗糖含量时必须测定样液水解前还原糖的含量。A 对B 错
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考题 问答题用直接滴定法测定还原糖时，怎样提高测定结果的准确度？
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考题 填空题提取样品中糖类时，常用的提取剂有（）、（）；一般食品中还原糖的测定方法 有（）、（） ，分别选择（）、（），果蔬中还原糖提取时澄清剂应选择（）。
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考题 填空题在直接滴定法测定食品还原糖含量时，影响测定结果的主要操作因素有（）、（）、（）、（）。
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考题 判断题直接滴定法测定豆奶粉中还原糖含量时，由于此样品含有较多的蛋白质，为减少测定时蛋白质产生的干扰，应先选用硫酸铜－氢氧化钠溶液作为澄清剂来除去蛋白质。A 对B 错
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考题 填空题取样品中糖类时，常用的提取剂有（）、（）；一般食品中还原糖的测定方法有（）和（），分别选择  乙酸锌和亚铁氰化钾、硫酸铜和氢氧化钠做澄清剂，果蔬中还原糖提取时澄清剂应选择（）。
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考题 判断题采用容量滴定法测定公共场所空气中二氧化碳时，指示剂的用量对分析结果没有影响。A 对B 错
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考题 多选题用直接滴定法测定食品中还原糖含量时，影响测定结果的因素有（）。A滴定速度B热源强度C煮沸时间D样品预测次数
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考题 多选题直接滴定法测定还原糖含量时，影响测定结果的主要操作因素是（）。A反应液碱B热源强度C煮沸时间D滴定速度
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