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9、测定脂溶性维生素时，通常使用（）处理样品。

A．酸化

B．水解

C．皂化

D．消化

参考答案和解析
皂化法
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考题 测定脂溶性维生素时，通常先用（）处理样品。A.酸化B.水解C.皂化法D.消化
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考题 测定脂溶性维生素的分析方法有（）和比色法。
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考题 关于维生素用药时间的说法正确的是A.水溶性维生素和脂溶性维生素都应该在餐前服用B.水溶性维生素和脂溶性维生素都应该在餐后服用C.水溶性维生素应该在餐前服用，脂溶性维生素应该在餐后服用D.水溶性维生素应该在餐后服用，脂溶性维生素应该在餐前服用E.无论是水溶性维生素还是脂溶性维生素，餐前、餐后服用都可以
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考题 在生活中完全不食用脂肪会引起()缺乏病。A.脂溶性维生素CB.脂溶性维生素BC.脂溶性维生素D.脂溶性维生素F
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考题 唾液样品处理使黏蛋白沉淀可用A.加入水溶性有机溶剂B.酶水解C.离心处理SXB 唾液样品处理使黏蛋白沉淀可用A.加入水溶性有机溶剂B.酶水解C.离心处理D.加入脂溶性有机溶剂E.加热处理
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考题 尿液可用于（ ）。A.测定机体水溶性维生素的耐受情况B.研究水溶性维生素的需要量C.评价脂溶性维生素的营养状况D.判断机体的脂质代谢情况
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考题 维生素的化学结构差异极大，通常按溶解性质将其分为脂溶性和水溶性两大类。其中水溶性维生素包括（）。 A.B族维生素 B.维生素C C.维生素pp D.泛酸 E.生物素
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考题 脂溶性维生素与水溶性维生素有区别
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考题 维生素通常按溶解介质分为脂溶性和水溶性两大类。
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考题 尿负荷试验常用于测定那种营养素的营养状况（）A、脂溶性维生素B、水溶性维生素C、矿物质D、蛋白质E、脂类
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考题 关于维生素用药时间的说法正确的是（）A、水溶性维生素和脂溶性维生素都应该在餐前服用B、水溶性维生素和脂溶性维生素都应该在餐后服用C、水溶性维生素应该在餐前服用，脂溶性维生素应该在餐后服用D、水溶性维生素应该在餐后服用，脂溶性维生素应该在餐前服用E、无论是水溶性维生素还是脂溶性维生素，餐前、餐后服用都可以
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考题 尿负荷试验常用于测定哪种营养素的营养状况( )A、脂溶性维生素B、水溶性维生素C、矿物质D、蛋白质
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考题 维生素按其性质通常分为脂溶性维生素和水溶性维生素两大类。
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考题 维生素有水溶性维生素和脂溶性维生素，脂溶性维生素包括（）A、维生素AB、维生素DC、维生素ED、维生素KE、维生素C
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考题 在生活中完全不食用脂肪会引起（）缺乏病。A、脂溶性维生素CB、脂溶性维生素BC、脂溶性维生素D、脂溶性维生素F
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考题 脂溶性维生素测定前样品需经过（）A、皂化B、水洗C、有机溶剂提取D、浓缩
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考题 测定脂溶性维生素时，通常先用（）处理样品。A、酸化B、水解C、皂化法D、消化
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考题 测定饮料中维生素C时，为了防止维生素C的氧化损失，处理样品时应采用（）。A、乙酸B、盐酸C、硫酸D、草酸
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考题 脂溶性维生素有（）、（）、（）、（），水溶性维生素有（）、（）、（）等。
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考题 维生素分为脂溶性维生素和水溶性维生素。
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考题 判断题维生素通常按溶解介质分为脂溶性和水溶性两大类。A 对B 错
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考题 多选题尿负荷试验常用于测定哪种营养素的营养状况( )A脂溶性维生素B水溶性维生素C矿物质D蛋白质
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考题 单选题常用尿负荷试验测定哪种营养素的营养状况？（　　）A 脂类B 水溶性维生素C 矿物质D 蛋白质E 脂溶性维生素
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考题 判断题维生素按其性质通常分为脂溶性维生素和水溶性维生素两大类。A 对B 错
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考题 多选题维生素有水溶性维生素和脂溶性维生素，脂溶性维生素包括（）A维生素AB维生素DC维生素ED维生素KE维生素C
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考题 单选题尿负荷试验常用于测定那种营养素的营养状况（　　）。A 脂溶性维生素B 水溶性维生素C 矿物质D 蛋白质E 脂类
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考题 填空题测定脂溶性维生素的分析方法有（）、（）。
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考题 多选题脂溶性维生素的预处理方法有（）。A脂化处理B吸附处理C固化处理D包被处理E细粒化处理
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