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新鲜黄花菜中的天然有毒有害物质为（）。

参考答案和解析
C
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考题 用水加热可以除去新鲜黄花菜中的秋水仙毒素。( ) 此题为判断题(对，错)。
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考题 引起鲜黄花菜中毒的有毒成分是（ ）
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考题 人类食用的植物中许多含有天然有毒物质，如果误食，就有可能中毒。下列食品中没有毒性的是（ ）。 A.青西红柿 B.干黄花菜 C.鲜木耳 D.苦杏仁
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考题 鲜黄花菜不能生食，有毒成分是秋水仙碱。
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考题 下面蔬菜中，不能食用的是（）A、新鲜木耳B、黄花菜C、四季豆D、土豆
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考题 吃木耳和黄花菜越新鲜越好。（）
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考题 反映危险废物特性的特征指标有（）A、与有毒有害物质释放到环境中的速率有关的特性B、有毒有害物质的生物毒性特征C、有毒有害物质在环境中迁移转化及富集的环境特征D、物理特性、化学特性及生物特性
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考题 风险识别风险类型，根据（），分为火灾、爆炸和泄漏三种类型。A、有毒有害物质扩散规律B、有毒有害物质产生的后果C、有毒有害物质性质D、有毒有害物质放散起因
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考题 新鲜黄花菜中含有（），可造成胃肠道中毒症状，故新鲜黄花菜不能生吃。A、秋水仙碱B、氰苷C、亚硝酸盐D、砒霜
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考题 化学性食物中毒的常见原因（）。A、农药、兽药残留B、未按规定使用食品添加剂C、食品在加工过程中受到化学性有毒有害物质的污染D、天然有毒物质未去除，误食有害物质
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考题 鲜黄花菜中的有毒成分是亚硝酸盐。
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考题 含天然有毒物质的食物有（）A、鲜黄花菜B、白果C、发芽的马铃薯D、以上都是
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考题 以下哪项食品含有天然有毒有害物质，加工不当易引起食物中毒（）。A、鱿鱼B、芹菜C、生豆浆D、豆腐
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考题 新鲜黄花菜含有的有毒物质是（）。A、葫芦巴碱B、龙葵碱C、秋水仙碱D、草酸
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考题 若新鲜黄花菜的含水量为86%，经干制后其含水量为16%，则黄花菜的干燥率为（）A、4：1B、5：1C、6：1D、7：1
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考题 植物食品原料中天然有毒有害物质主要有（）、（）、（）、（）、（）等五大类。
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考题 下列食品中，禁止上市销售的食品是（）。A、四季豆B、新鲜黄花菜C、新鲜河豚鱼D、马铃薯
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考题 单选题含天然有毒物质的食物有（）A 鲜黄花菜B 白果C 发芽的马铃薯D 以上都是
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考题 单选题下列食品中，禁止上市销售的食品是（）。A 四季豆B 新鲜黄花菜C 新鲜河豚鱼D 马铃薯
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考题 多选题化学性食物中毒的常见原因（）。A农药、兽药残留B未按规定使用食品添加剂C食品在加工过程中受到化学性有毒有害物质的污染D天然有毒物质未去除，误食有害物质
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考题 判断题鲜黄花菜中的有毒成分是亚硝酸盐。A 对B 错
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考题 单选题新鲜黄花菜中含有（），可造成胃肠道中毒症状，故新鲜黄花菜不能生吃。A 秋水仙碱B 氰苷C 亚硝酸盐D 砒霜
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考题 判断题新鲜的黄花菜中含有秋水仙碱，本身有剧毒，所以食用新鲜的黄花菜要注意。A 对B 错
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考题 填空题黄花菜中的的有毒成分是（）。
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考题 单选题若新鲜黄花菜的含水量为86%，经干制后其含水量为16%，则黄花菜的干燥率为（）A 4：1B 5：1C 6：1D 7：1
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考题 单选题人类食用的植物中许多含有天然有毒物质，如果误食，就有可能中毒。下列食品中没有毒性的是（　　）。A 青西红柿B 干黄花菜C 鲜木耳D 苦杏仁
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考题 填空题植物食品原料中天然有毒有害物质主要有（）、（）、（）、（）、（）等五大类。
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考题 单选题新鲜黄花菜含有的有毒物质是（）。A 葫芦巴碱B 龙葵碱C 秋水仙碱D 草酸
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