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食用农产品质量有多种指标衡量，主要包括营养品质、外观品质、食味品质、加工品质、卫生品质等。（）

参考答案和解析
外观品质;食味品质;加工品质;卫生品质
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考题 农产品实行优质优价的基础是()A.农产品质量标准B.农产品质量指标C.农产品质量分级
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考题 食用农产品质量安全管理(包括其市场销售、有关质量安全标准的制定等)，应当遵守()的规定。A.食品安全法B.农产品质量安全法C.产品质量法D.以上都不是
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考题 稻米品质具体包括( )、( )、蒸煮食用品质和营养品质。
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考题 蔬菜质量性状的构成有A.商品品质B.风味品质C.营养品质D.加工品质和卫生品质
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考题 番茄品质育种的主要评估内容有：()A.外观和颜色、风味品质、耐运输性、营养品质;B.外观和颜色、风味品质、耐逆性、营养品质;C.复合抗病性、外观和颜色、风味品质、耐运输性;D.外观和颜色、风味品质、耐运输性、营养品质、复合抗病性。
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考题 调查和研究粮油的工艺品质、储存品质、加工品质、食用品质、卫生品质，为制定和修订粮油质量标准和卫生标准提供科学依据，是粮油检验的主要任务之一。此题为判断题(对，错)。
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考题 调查和研究粮油的工艺、储存品质、加工品质、食用品质、卫生品质，为制定和修订粮油质量标准和卫生标准提供科学依据，是粮油检验的主要任务。
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考题 谷子食味品质有哪些衡量指标？
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考题 《郑州市农产品质量安全条例》所称农产品质量安全，是指农产品质量符合保障人的（）的要求。A、健康、安全B、卫生健康C、安全卫生
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考题 “食品安全国家标准”包括食用农产品质量安全标准、食品卫生标准、食品质量标准和有关食品的行业标准。
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考题 《食品安全法》公布实施后，现行的食用农产品质量安全标准、食品卫生标准、食品质量标准等自行作废。（）
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考题 稻米的品质包括研磨（）品质、外观品质、蒸煮食味品质和储藏品质、营养及卫生品质。
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考题 食用农产品的质量安全管理，应当遵守（）。A、食品安全法B、食品卫生法C、产品质量法D、农产品质量安全法
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考题 稻米的品质主要有（）A、外观品质B、食味品质C、营养品质D、蛋白质
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考题 各类作物的品质质标主要根据（）确定。A、营养品质、加工品质和商标品质B、营养品质和加工品质C、营养品质、加工品质和卫生品质D、市场以及人民生活需求
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考题 粮食作物的产品品质可概括为（）。A、碘价B、食用品质C、营养品质D、加工品质E、商品品质
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考题 番茄品质育种的主要评估内容有：（）A、外观和颜色、风味品质、耐运输性、营养品质；B、外观和颜色、风味品质、耐逆性、营养品质；C、复合抗病性、外观和颜色、风味品质、耐运输性；D、外观和颜色、风味品质、耐运输性、营养品质、复合抗病性。
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考题 小麦籽粒品质是指小麦籽粒对某种特定最终用途的适合性，亦指其对制造某种面食品要求的满足程度，是衡量小麦质量好坏的依据。一般认为，小麦籽粒品质可分为（）、（）、（）、食味品质、安全与卫生品质等五个部分。
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考题 蔬菜质量性状的构成有（）。A、商品品质B、风味品质C、营养品质D、加工品质和卫生品质
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考题 中国人衡量食品质量的第一标准是（）A、食味B、形状C、营养D、色泽
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考题 稻米的品质包括研磨（加工）品质、（）、（）和储藏品质、营养及卫生品质。
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考题 农产品品质的内涵系营养品质、加工品质和商业品质的总称，其中（）是农产品的物质基础和核心。
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考题 稻米品质是个综合概念，通常包括（）A、碾米品质B、商业品质C、蒸煮及食用品质D、营养及卫生品质E、外观品质
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考题 多选题农产品质量标准的特点有（　　）。A农产品质量标准国际化B具体指标详细、精准C覆盖面广，数量多D农产品质量标准不断被修订E农产品质量标准制定的参与程度高
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考题 判断题《食品安全法》公布实施后，现行的食用农产品质量安全标准、食品卫生标准、食品质量标准等自行作废。（）A 对B 错
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考题 单选题食用农产品的质量安全管理，应当遵守（）。A 食品安全法B 食品卫生法C 产品质量法D 农产品质量安全法
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