考题
在禽蛋组织结构中,具有气泡作用的部分是()
A.蛋白B.蛋壳C.蛋黄D.系带
考题
在禽蛋结构中,能够起到固定禽蛋形状和对禽蛋起保护作用的是()
A.系带B.蛋白C.蛋黄D.蛋壳
考题
禽蛋的主要卫生问题是致病菌和引起腐败变质的（）。
考题
禽蛋腐败变质的主要原因？影响腐败变质的因素是怎样相互促进、互抑制的？
考题
使用禽蛋前，应清洗禽蛋的外壳，必要时消毒外壳。
考题
随着禽蛋存放时间的增长，禽蛋的气室高度将不断增大。
考题
禽蛋的结构由三大部分构成：蛋壳、蛋清和蛋黄。
考题
农副产品主要包括（）等产品及其加工品。A、蔬果B、肉禽蛋C、水产品D、粮油
考题
禽蛋主要提供（）。A、脂肪B、蛋白质C、矿物质D、维生素
考题
禽蛋的主要功能特性？蛋黄的色、素酶化学组成？
考题
试述禽蛋的结构及主要营养成分，蛋的品质鉴别方法？
考题
畜牧养殖业的成本核算中，主要畜（禽）产品包括（）等。A、牛奶B、羊毛C、肉类D、禽蛋
考题
单选题在禽蛋结构中，能够起到固定禽蛋形状和对禽蛋起保护作用的是：（）A
蛋壳B
蛋黄C
蛋白D
系带
考题
问答题试述禽蛋的结构及主要营养成分，蛋的品质鉴别方法？
考题
多选题主要农产品统计的内容包括A粮食产量统计B油料产量统计C棉花产量统计D肉类产量统计E禽蛋产量统计
考题
单选题在禽蛋组织结构中，具有乳化作用的部分是：（）A
蛋壳B
蛋黄C
蛋白D
系带
考题
填空题禽蛋的结构由（）、蛋白和（）三部分所组成。
考题
多选题在禽蛋结构中，能阻止外界微生物侵入禽蛋内部的两层结构是（）A蛋壳B蛋黄膜C蛋壳内膜D蛋白膜E溶菌酶
考题
单选题在禽蛋组织结构中，具有起泡作用的部分是：（）A
蛋壳B
蛋黄C
蛋白D
系带
考题
填空题禽蛋的主要卫生问题是致病菌和引起腐败变质的（）。
考题
问答题禽蛋中胆固醇主要集中在_______，其中_______中含量最高。
考题
填空题测定禽蛋的比重方法：主要是利用盐水的比重来测定，可以更具禽蛋的比重来确定禽蛋的（）。
考题
多选题畜牧养殖业的成本核算中，主要畜（禽）产品包括（）等。A牛奶B羊毛C肉类D禽蛋
考题
填空题禽蛋的新鲜程度与蛋的比重有关，测定禽蛋比重的方法是（）。
考题
问答题禽蛋孵化过程中通风换气主要有哪些作用？