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海产动物油脂中含大量（）脂肪酸，富含维生素 A 和维生素 D。

A．长链多不饱和

B．长链饱和

C．短链饱和

D．短链不饱和

参考答案和解析
长链多不饱和
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考题 一般来说，植物油脂比动物油脂好，是由于（ ）。A．植物油脂可促进脂溶性维生素的吸收B．植物油供给的热能比动物油高C．植物油含多不饱和脂肪酸比动物油高D．多吃不致引起肥胖E．植物油的消化率比动物油高
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考题 海产动物的脂质特征富含() A、饱和脂肪酸B、不饱和脂肪酸C、多不饱和脂肪酸
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考题 维生素D只存在于动物油脂中。()
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考题 一般来说，植物油脂比动物油脂好，其原因为( )A.植物油脂可促进脂溶性维生素的吸收B.多吃也不致引起肥胖C.植物油含多不饱和脂肪酸比动物油高D.植物油供给的热能比动物油高E.植物油的消化率比动物油高
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考题 只存在于动物油脂中的维生素是( )。A.维生素BB.维生素CC.维生素DD.维生素E
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考题 下列食物中，富含维生素C的食物是_______。A.动物肝脏、蛋黄B.鱼肝油、海产品C.油脂、豆类D.柑橘类水果、青椒
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考题 当眼睛干涩时应适当补充需含（）食物。A、维生素B和必须脂肪酸B、维生素C和必须脂肪酸C、维生素A和必须脂肪酸D、维生素D和必须脂肪酸
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考题 富含优质蛋白质、维生素A、维生素B2、以及大量的钙（）。A、粮谷类B、动物性食物C、蔬菜和水果D、大豆及其制品E、奶及奶制品
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考题 富含蛋白质、油脂以及钙、维生素B1（）。A、粮谷类B、蔬菜和水果C、动物性食物D、大豆及其制品E、奶及奶制品
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考题 富含优质蛋白质、维生素A、维生素B、以及大量的钙（）。A、粮谷类B、动物性食物C、蔬菜和水果D、大豆及其制品E、奶及奶制品
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考题 坚果是一类营养价值较高的食品，共同特点是（）。A、是维生素E和维生素A的良好来源B、高能量C、富含各种矿物质和维生素D、碳水化合物的含量很高E、还有大量的不饱和脂肪酸
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考题 富含维生素C的食物是（）A、水果类B、油脂类C、奶类D、蛋类
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考题 油脂类坚果中含有大量的（　）A、维生素EB、维生素CC、维生素AD、维生素D
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考题 肾上腺脑白质营养不良患者应该回避的食物是（）A、富含不饱和脂肪的食物B、富含长链脂肪酸的食物C、富含铁离子的食物D、富含维生素E的食物E、富含维生素A的食物
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考题 动物油脂含必需脂肪酸较植物油为多。
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考题 只存在于动物油脂中的维生素是（）。A、维生素BB、维生素CC、维生素DD、维生素E
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考题 一般来说，植物油脂比动物油脂好，是由于（）。A、植物油脂可促进脂溶性维生素的吸收B、植物油供给的热能比动物油高C、植物油含饱和脂肪酸比动物油高D、多吃不致引起肥胖E、植物油的消化率比动物油高
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考题 （）中含维生素E的含量很高。A、动物肝脏B、植物油C、柑橘D、海产品
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考题 当眼睛干涩时应适当补充需含（）食物。A、维生素B和必须脂肪酸B、维生素C、维生素和必须脂肪酸D、维生素A和必须脂肪酸E、生素D和必须脂肪酸
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考题 单选题富含优质蛋白质、维生素A、维生素B、以及大量的钙（）。A 粮谷类B 动物性食物C 蔬菜和水果D 大豆及其制品E 奶及奶制品
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考题 单选题有关食用油脂的说法不正确的是（）A 食用油脂可分为植物油和动物油B 常见的动物油有猪油、牛油和鱼油C 动物油以不饱和脂肪酸为主，熔点低D 植物油中维生素E含量丰富
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考题 单选题关于油脂的熔点，以下说法中不正确的是（）A 油脂的熔点不是一个定值。B 熔点可规定为透明熔点和上升熔点。C 含饱和脂肪酸多的油脂熔点较低，含不饱和脂肪酸多的油脂熔点较高。D 通常动物油脂比植物油脂熔点要高。
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考题 单选题海产动物油脂中含大量（）脂肪酸，富含维生素A和维生素D。A 长链饱和B 短链饱和C 长链多不饱和D 短链不饱和
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考题 单选题富含蛋白质、油脂以及钙、维生素B1（）。A 粮谷类B 蔬菜和水果C 动物性食物D 大豆及其制品E 奶及奶制品
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考题 单选题一般来说，植物油脂比动物油脂好，是由于（　　）。A 植物油脂可促进脂溶性维生素的吸收B 植物油供给的热能比动物油高C 植物油含饱和脂肪酸比动物油高D 多吃不致引起肥胖E 植物油的消化率比动物油高
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考题 单选题富含优质蛋白质、维生素A、维生素B2、以及大量的钙（）。A 粮谷类B 动物性食物C 蔬菜和水果D 大豆及其制品E 奶及奶制品
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考题 单选题海产动物的脂质特征富含（）。A 饱和脂肪酸B 不饱和脂肪酸C 多不饱和脂肪酸
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考题 单选题海产鱼类肝脏中含较丰富的（　　）。A 胡萝卜素B 维生素CC 尼克酸D 维生素B1E 维生素A和D
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