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皂苷因其水溶液经振摇能产生（持久性的泡沫）而得名
参考答案和解析
大量持久性的似肥皂样泡沫
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考题
关于皂苷的理化性质叙述正确的是A、大多为无色或白色无定形粉末，仅少数为晶体B、在正丁醇中有较大的溶解度，因此正丁醇常作为提取皂苷的溶剂C、其水溶液经强烈振摇能产生持久性泡沫，且不因加热而消失D、大多数具有溶血活性，不能做成注射剂，人参皂苷例外E、皂苷常在熔融前就已分解，因此无明显的熔点
考题
下列有关三萜皂苷性质的叙述，错误的是A、三萜皂苷大多数为无色或白色无定型粉末B、三萜苷类不具有吸湿性C、皂苷多味苦，且对人体黏膜有刺激性D、游离三萜类化合物不溶于水E、皂苷水溶液经强烈振摇能产生持久性的泡沫，且不因加热而消失
考题
有关皂苷的下列说法中不正确的是A、皂苷多为无色或白色无定形粉末，具有吸湿性B、皂苷的水溶性小于其次级苷及苷元C、多数皂苷具有苦、辛辣味，对人体黏膜有刺激性D、多数皂苷水溶液强烈振摇能产生持久性泡沫，且不因加热而消失E、多数皂苷具有溶血作用
考题
有关皂苷理化性质叙述错误的是A.具有吸湿性
B.一般可溶于水，易溶于热水、稀醇
C.皂苷的水溶液大多数没有溶血作用
D.皂苷水溶液经强烈振摇能产生持久性泡沫
E.多数皂苷具苦和辛辣味，对人体黏膜有刺激性
考题
单选题多数皂苷水溶液强烈振摇能产生持久性泡沫，是因为（）A
皂苷分子内亲脂性苷元和亲水性糖达到平衡状态降低了水溶液的表面张力B
皂苷分子内亲脂性苷元和亲水性糖达到平衡状态增加了水溶液的表面张力C
皂苷分子内亲水性苷元和亲脂性糖达到平衡状态降低了水溶液的表面张力D
皂苷分子内亲水性苷元和亲脂性糖达到平衡状态降低了水溶液的表面张力E
以上说法都不对
考题
单选题下列有关三萜皂苷性质的叙述，错误的是（）A
三萜皂苷大多数为无色或白色无定型粉末B
三萜苷类不具有吸湿性C
皂苷多味苦，且对人体黏膜有刺激性D
游离三萜类化合物不溶于水E
皂苷水溶液经强烈振摇能产生持久性的泡沫，且不因加热而消失
考题
单选题有关皂苷的下列说法中不正确的是（）A
皂苷多为无色或白色无定形粉末，具有吸湿性B
皂苷的水溶性小于其次级苷及苷元C
多数皂苷具有苦、辛辣味，对人体黏膜有刺激性D
多数皂苷水溶液强烈振摇能产生持久性泡沫，且不因加热而消失E
多数皂苷具有溶血作用
考题
单选题下列成分的水溶液，经振摇能产生肥皂样泡沫的是（）A
黄酮B
强心苷C
皂苷D
生物碱E
蒽醌
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