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20、粗淀粉测定计算时测定的葡萄糖量要乘上0.9后才是淀粉的含量。

参考答案和解析
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考题 测定面粉湿面筋含量时,将面粉均匀捏成面团后,就可以洗面团,将面团中的淀粉洗去。() 此题为判断题(对，错)。
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考题 关于尿液淀粉酶，下列叙述错误的是A、测定尿淀粉酶不能弥补测定血淀粉酶的不足B、尿淀粉酶测定比血清淀粉酶测定敏感C、尿淀粉酶测定对巨淀粉酶血症的诊断有重要意义D、可持续1周左右E、急性胰腺炎发病后12~24 h开始升高
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考题 可反映胎儿肺发育是否成熟的试验是 ( )A、葡萄糖测定B、肌酐测定C、羊水泡沫试验D、胆红素测定E、淀粉酶测定
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考题 用淀粉酶水解法测定淀粉含量需注意哪些问题?
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考题 淀粉酶法测定粮食中淀粉含量时，将测定液放到沸水浴中加热，使淀粉糊化的目的是（ ）。A.便于酶进行水解B.便于糖的析出C.使酶的活性增加D.使淀粉分子运动加剧
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考题 碘量法测定维c含量用的指示剂是A.偶氮紫B.酚酞C.甲基橙D.淀粉SXB 碘量法测定维c含量用的指示剂是A.偶氮紫B.酚酞C.甲基橙D.淀粉E.结晶紫
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考题 凯氏定氮法测定饲料中的粗蛋白含量，是用（）代替试样，进行空白实验。A.葡萄糖B.蔗糖C.淀粉D.蒸馏水
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考题 测定某样品含量时，如果吸收度超过0.9，该数据能否直接用于计算？
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考题 患者，男，28岁，8小时前暴饮暴食后出现上腹部绞痛，向肩背部放射，送到医院急诊，此时最具诊断意义的实验室检查为（）。A、血清淀粉酶测定B、尿淀粉酶测定C、血钙测定D、血清脂肪酶测定E、血糖测定
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考题 葡萄糖注射液的含量测定，叙述正确的是  （）A、用旋光度法测定含量B、比旋度为+52.6º～+53.2ºC、加入氨试液，可加速变旋平衡的到达D、用淀粉做指示剂
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考题 凯氏定氮法测定饲料中的粗蛋白含量，是用（）代替试样，进行空白实验。A、葡萄糖B、蔗糖C、淀粉D、蒸馏水
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考题 淀粉含量测定方法，主要采用（）水解生成还原糖，以测得还原糖量折算淀粉含量。A、酸或酶B、酸或碱C、碱或酶D、酸或盐
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考题 大米直链淀粉含量测定的原理是什么？
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考题 碘量法测定维生素C注射液含量时需下列条件（）。A、加入乙醇B、加入丙酮C、稀醋酸酸性下D、淀粉指示液E、碘化钾—淀粉指示液
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考题 用燃烧碘量法测定铁水中硫含量时，用（）溶液吸收。A、10%的双氧水溶液B、碱性淀粉溶液C、酸性淀粉溶液D、中性淀粉溶液
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考题 淀粉酶法测定粮食中淀粉含量时，将测定液放到沸水浴中加热，使淀粉糊化的目的是（）。A、便于酶进行水解B、便于糖的析出C、使酶的活性增加D、使淀粉分子运动加剧
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考题 淀粉酶法测定粮食中淀粉含量的原理是什么？
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考题 测定淀粉含量常用的方法有（）和（）两种。
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考题 测定淀粉时，通过测定水解后产物葡萄糖含量乘以系数（），即可得到淀粉含量。A、0.7B、0.8C、0.9D、1.0
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考题 谷类粮食中直链淀粉含量，常用碘比色法测定直链淀粉与碘发生显色反应，呈现（）。
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考题 用碘可以定量测定淀粉中直链淀粉的含量。
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考题 采用碘量法测定废气中硫化氢时，如何配制0.5％的淀粉溶液？
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考题 碘量法测定废水中硫化物的含量时，采用（）作为指示液。A、1％淀粉B、2％淀粉C、1.5％淀粉D、0.5％淀粉
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考题 单选题碘量法测定废水中硫化物的含量时，采用（）作为指示液。A 1％淀粉B 2％淀粉C 1.5％淀粉D 0.5％淀粉
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考题 填空题谷类粮食中直链淀粉含量，常用碘比色法测定直链淀粉与碘发生显色反应，呈现（）。
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考题 单选题关于尿液淀粉酶，下列叙述错误的是（）A 测定尿淀粉酶不能弥补测定血淀粉酶的不足B 尿淀粉酶测定比血清淀粉酶测定敏感C 尿淀粉酶测定对巨淀粉酶血症的诊断有重要意义D 可持续1周左右E 急性胰腺炎发病后12~24h开始升高
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考题 多选题碘量法测定维生素C注射液含量时需下列条件（）。A加入乙醇B加入丙酮C稀醋酸酸性下D淀粉指示液E碘化钾—淀粉指示液
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考题 判断题用碘可以定量测定淀粉中直链淀粉的含量。A 对B 错
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