考题
中餐厅是为客人提供中式菜点、饮料和服务的餐厅,是向国内外宾客宣传中国饮食文化的经营服务场所。()
此题为判断题(对，错)。
考题
菜单是饭店或餐厅在各就餐服务场所以书面形式向就餐客人明示所经营餐饮食品的品种、规格和价格的产品目录。()
考题
餐厅是通过出售（）来满足客人饮食需求的场所。A、菜肴B、酒水C、服务D、娱乐
考题
在受理客人投诉饭店餐厅的饮食不卫生时，下列做法欠妥当的是（）。A、认真听取客人意见B、注意礼仪、礼貌，不可与客人争辩C、代表饭店表示歉意D、告诫客人不要再去餐厅用餐，可外出就餐
考题
（）是接待客人，供宾主会见、交谈或供客人休息的主要场所。A、客房B、餐厅C、客厅D、卧室
考题
餐厅只是通过出售菜肴和酒水来满足客人需求的场所。
考题
餐厅是指向客人提供食物、饮料及休闲设施，使客人补充体力、恢复精神的公共就餐场所。
考题
饮食业是指专门从事烹饪加工、出售饮食制品，并提供消费场所以满足顾客需求的行业。
考题
零点服务就是要最大限度的满足客人的各种各样的需求，使餐厅能够获得稳定的客源。
考题
餐厅的细微化服务提醒客人适量点菜，餐后主动为客人提供打包服务，提倡（）。A、健康饮食B、绿色饮食C、生态饮食D、合理饮食
考题
通过出售菜肴、酒水及相关服务来满足客人饮食需求的场所，这就是（）。A、旅馆B、餐馆C、酒馆D、宾馆
考题
为满足不同客人的需求，零点餐厅内桌型摆放一般不少于3种。（）
考题
餐厅是通过出售菜肴、酒水及相关服务来满足宾客饮食需求的场所。
考题
如果餐厅把满足客人的多方面需求作为追求目标的话，那么酒店管理人员和服务人员还必须研究（），他们的向往和价值观念。A、客人的仪表B、客人的心理C、客人的追求D、客人的服务要求
考题
（）就是要最大限度的满足客人的各种各样的需求，使餐厅能够获得稳定的客源。
考题
服务员只有设身处地地为客人着想，向客人推荐（）的产品，才能既满足客人需求，又增加餐厅的收入。A、高价格B、高成本C、高利润D、低成本
考题
为满足客人求知求新的心理需求，餐厅服务员应将餐厅环境布置的焕然一新。
考题
餐厅服务员为满足客人求新求知的心理需求，必须掌握（）知识。A、餐厅菜单内容或菜肴的食用方法B、菜肴的成本核算C、菜肴的毛利率D、餐厅的经营方法
考题
多选题餐厅是通过出售（）来满足客人饮食需求的场所。A菜肴B酒水C服务D娱乐
考题
判断题为满足不同客人的需求，零点餐厅内桌型摆放一般不少于3种。（）A
对B
错
考题
判断题餐饮经营的目的是在满足客人饮食需求的基础上为饭店创造利润。（）A
对B
错
考题
单选题高星级饭店为了让客人就餐有较大的选择余地，满足人们追求个性化生活、品味异域文化和满足好奇心等的需求，开设的餐厅是（）。A
咖啡厅B
小宴会厅C
酒廊D
特式餐厅
考题
判断题餐厅是通过出售菜肴、酒水及相关服务来满足宾客饮食需求的场所。A
对B
错
考题
多选题餐厅是通过出售菜肴、酒水及相关服务来满足客人饮食需求的场所，它必须具备必要的条件和要求，包括（）。A具有一定的空间和设施B能提供菜肴、饮料和服务C以盈利为目的D坐落城市商业中心
考题
判断题餐厅只是通过出售菜肴和酒水来满足客人需求的场所。A
对B
错
考题
单选题通过出售菜肴、酒水及相关服务来满足客人饮食需求的场所，这就是（）。A
旅馆B
餐馆C
酒馆D
宾馆