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单选题
食品卫生检验中,大肠菌群的检验步骤为(  )。
A

检样稀释、分离培养、乳糖发酵试验、证实试验和报告

B

检样稀释、证实试验、分离培养、乳糖发酵试验和报告

C

检样稀释、乳糖发酵试验、分离培养、证实试验和报告

D

检样稀释、分离培养、证实试验、乳糖发酵试验和报告

E

检样称重、蔗糖发酵试验、分离培养、证实试验和报告


参考答案

参考解析
解析:
大肠菌群指一群发酵乳糖、产酸产气、需氧和兼性厌氧的革兰阴性无芽胞杆菌。该菌主要来源于人畜粪便,以此作为粪便污染指标来评价食品的卫生质量,推断食品中有否污染肠道致病菌的可能。大肠菌群的检验步骤为检样稀释、乳糖发酵试验、分离培养、证实试验和报告。
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考题 食品卫生标准要求果冻类食品的大肠菌群必须≤30MPN/100g。制备好样品的1:10稀释液后,在乳糖胆盐发酵管内总的接种量为A、33mlB、333mlC、33.3mlD、3mlE、3.33ml该果冻进行大肠菌群检验,所有乳糖胆盐发酵管全部变黄、产气。现在检验粪大肠菌群,将每支乳糖胆盐发酵管分别接种到EC肉汤,培养后均不产气。报告粪大肠菌群的结果为A、B、C、D、E、

考题 大肠菌群的检验步骤下列哪些项是正确的A、检样稀释B、前增菌C、乳糖发酵试验D、分离培养E、证实试验

考题 大肠菌群的检验步骤错误的是A、检样稀释B、前增菌C、乳糖发酵试验D、分离培养E、证实试验

考题 食品卫生检验中,一般食品的微生物学指标除致病菌外,还包括细菌菌落总数和( )。A.大肠菌群数B.霉菌计数C.金黄色葡萄球菌D.沙门菌

考题 在卫生微生物检验中,如果样品为远期污染,那么A、粪大肠菌群数和大肠菌群数均高B、粪大肠菌群数和大肠菌群数无变化C、粪大肠菌群数和大肠菌群数均低D、粪大肠菌群数无变化而大肠菌群数高E、粪大肠菌群数低或者大肠菌群数无变化

考题 食品卫生检验中,大肠菌群的检验步骤为A、检样稀释、蔗糖发酵试验、分离培养、证实试验和报告B、检样稀释、乳糖发酵试验和培养、证实试验和报告C、检样稀释、乳糖发酵试验、分离培养、证实试验和报告D、检样称重、乳糖发酵试验、分离培养、证实试验和报告E、检样称重、蔗糖发酵试验、分离培养、证实试验和报告

考题 食品的卫生细菌学检验中,作为卫生学细菌检验指标的是A、菌落总数和大肠菌群B、葡萄球菌和链球菌C、链球菌和大肠菌群D、菌落总数和葡萄球菌E、沙门菌和副溶血性弧菌

考题 大肠菌群的检验步骤下述哪一项是错误的A.检样稀释 B.前增菌 C.乳糖发酵试验 D.分离培养 E.证实试验

考题 十五管法做水样大肠菌群检验时一般接种量为多少?

考题 大肠菌群的检验中,检验标准为小于300个/100ml时,检验样品接种量(取样量)应为()g;标准为小于3个/100m时,接种量为()g;标准为小于6个/100m时,接种量为()g。

考题 不属于牛乳微生物检验指标的是()A、大肠菌群检验B、菌落总数检验C、霉菌检验D、酵母检验E、寄生虫检验

考题 《盒饭卫生与营养要求(DB31/160-2005)》规定的盒饭生产企业应具备的检验能力包括()A、菌落总数及大肠菌群(或商业无菌)检验B、食品中心温度检验C、接触直接入口食品餐用具表面的大肠菌群检验D、主要营养素的检验

考题 大肠菌群的检验分为()。A、初发酵B、分离培养C、证实实验

考题 简述生活饮用水国家标准检验方法中总大肠菌群的检验方法

考题 大肠菌群的检验分为三步()、()、()

考题 什么是大肠菌群?大肠菌群的表示方法及其食品卫生学意义是什么?

考题 为什么要检验水中的大肠菌群?生活饮水中总大肠菌群的《规范》限值是多少?

考题 什么是大肠菌群?检测大肠菌群的食品卫生意义是什么?

考题 总大肠菌群测定时,如果不能实现常规的检验步骤,例如水样运输途中不能保证所要求的温度,或采样后不能在允许的时间内进行检验等,都可采用延迟培养法。

考题 单选题不属于牛乳微生物检验指标的是()A 大肠菌群检验B 菌落总数检验C 霉菌检验D 酵母检验E 寄生虫检验

考题 多选题《盒饭卫生与营养要求(DB31/160-2005)》规定的盒饭生产企业应具备的检验能力包括()A菌落总数及大肠菌群(或商业无菌)检验B食品中心温度检验C接触直接入口食品餐用具表面的大肠菌群检验D主要营养素的检验

考题 问答题为什么要检验水中的大肠菌群?生活饮水中总大肠菌群的《规范》限值是多少?

考题 填空题大肠菌群系一群在37℃或()℃生长时能使乳糖发酵,在24h内产酸产气的需氧及兼性厌氧的革兰氏阴性无芽孢杆菌。大肠菌群数系指每升水样中所含有的“大肠菌群”的数目。一般在37℃培养生长的称为“总大肠菌群”,在44℃培养生长的称为“粪大肠菌群”。海水检验采用44℃培养法,以检验粪大肠菌群。发酵法系通过()及()两个步骤,以证实海水水样中是否存在粪大肠菌群并测定其数目。

考题 单选题食品卫生检验中,大肠菌群的检验步骤为(  )。A 检样稀释、分离培养、乳糖发酵试验、证实试验和报告B 检样稀释、证实试验、分离培养、乳糖发酵试验和报告C 检样稀释、乳糖发酵试验、分离培养、证实试验和报告D 检样稀释、分离培养、证实试验、乳糖发酵试验和报告E 检样称重、蔗糖发酵试验、分离培养、证实试验和报告

考题 问答题简述生活饮用水国家标准检验方法中总大肠菌群的检验方法

考题 问答题大肠菌群的发酵检验法是根据怎样的原理来进行的?这种检验法有什么缺点?滤膜检验法有什么优点,有什么缺点?

考题 多选题大肠菌群的检验步骤下列哪些项是正确的()A检样稀释B前增菌C乳糖发酵试验D分离培养E证实试验

考题 问答题什么是大肠菌群?大肠菌群的表示方法及其食品卫生学意义是什么?